السلام عليكم
أنا جربت الفلافل بس أستعمل الحمص (النخي أو الدنجو ) بدل من الفول المقشر
المقادير :
كيلو حمص
حزمةكزبره + حزمة بقدونس + حزمة شبت
بصله صغيره
سمسم + مسحوق الكمون + فلفل أسود + بيضه + ملح + بيكنج باودر...... هذي المجموعه تضاف قبل القلي مباشرةً


الطريقه:
نقعي الحمص لمدة يوم كامل وغيري الماي بين الحين والآخر , بعد مرور 24 ساعه على الحمص وهو منقوع في الماي إغسليه وحطيه في مصفاه لمدة نص ساعه , نظفي البقدونس والكزبره والشبت وقطعيها واخلطيها مع الحمص وحطي عليها البصله المقطعه قطع صغيره , افرمي الخليط في فرامة اللحم أكثر من مره حتى تتكون عندج عجينه , حطي عليها السمسم والملح وملعقة البكنج باودروالكمون والفلفل الأسود واقليها في زيت غزير ( يجب ان يكون الزيت ساخن جدا عند القلي)

ملاحظه : يمكنج حفظ عجينة الفلافل في الفريزر لوقت الحاجه تحفظ العجينه مثلجه أكثر من شهر, اذا رغبتي في الحفظ لا تضيفي اليها الملح والكمون والسمسم والبكنج باودروالفلفل الاسود والبيضه
ممكن ياخالة فيصل تقولين لى اسم البوفيه هذا ومكانه لو سمحت
جزاكم الله خير جميعا ماقصرتوا


أم زايــد
يصلح نحط بدال الحمص فول؟؟؟
ايهم اطعم فلافل الحمص او الفول؟؟؟
فلافل السوق بالحمص او الفول؟؟؟
سامحيني اقلقتك بكثرة الاسئله
تسلمين لي ياقلبي عالطريقه









******************

أصنع جميلا وأرمه في البحر فإذا تجاهله السمك فان الله يحفظه

******************

ابشري يا ام الحلوين

هلا والله باهل الشرقيه الغالين ولايهونو الباقين
شوفي اسم البوفيه نبع الشام
هي بالدمام في حي العدامه مقابل السوبرماركت الاخضر \


وترا الشارع ذاك مليان بوفيات فلافل اشكال والوان بس جربي البوفيه اللي قلتلك عنها وشوفي
تدرين نسيت اقولك الرقم
8272423 -03


الساعة الآن 08:08 .