اذا عندك كتاب اطباق النخبه الهريس مضبوط مرره قد صلحته منه
ولو ماعندك حمليه من النت ابحثي في قوقل والله الكتاب يستاهل

ايه والله ليت احد يحط طريقته الهريش اشتهييييته

الله يجزاكم خير والقرية الشعبيه مطعم يجنن

وياليت احد يجي يكتبلنا الطريقة ...

سبحان الله وبحمدة

هذي الطريقه تفضلي
الكميه كبيره جدا بس تقدري تحطي نصفها اوربعها
كيلو لحم
4<او 5 كاسات هريس
ملعقة كمون
3 بصلات
الطريقه
يخمر حب الهريس من 1<2 ساعه في ماء حار
يحمس البصل في زيت ثم ضع الكمون والحم ثم نصب الماء الغلي
اذا غلى الماء نضيف الهريس ثم تهدا النار مع تكثير الماء وعدم وضع الملح وتحطين الحديده تحته عشان ما ينحرق
بعد مرور 4ساعات يحرك الهريس ويزاد ماؤه
بعده بساعه يحرك ثانيه ويضاف الملح
ثم يحرك كل ربع ساعه عشان يندمج اللحم معه ويصير كانه خيوط
بعد 8ساعات قدميه مع الحشوه اللي هي بصل يشوح في سمن وبهارات خاصه عندنا يستخدمونها اللاكلات الشعبيه يسمونها مسمنه
وبالعافيه