؟؟؟؟؟؟؟؟
وين الكبسه
اللهم اني استودعتك جنيني فاحفظه بحفظك فأنك خير الحافظين
هذي تبي طريقة كبسه
على بالي مسويتها :S
شالسالفه؟
بناتي حياتي
المنتدى مليان طريقة كبسات لحم دوري فيها
المقادير :
كيلو لحم بعظمه
2 كاسة رز
2 بصلة
2 سن ثوم
2 ليمون يابس
كمشة زبيب
علبة حمص معلبة
بهارات البرياني و ملح و كركم هيل كبش قرنفل ورق كاري عود قرفة

اسلقي لحم مع عظم حوالي كيلو و اضيفي الى ماء السلق قليل من الكركم و هيل و شوية كبش قرنفل (مسمار) و شوية ملح

و اغسلي رز حوالي كاستين كبار

و انقعيه بماء ساخن نظيف كمية كبيرة و اضيفي اليه ملعقة ونص ملح و شوية هيل و عود قرقة خشب و و ربع نص ملعقة كمون حب و زيت
و اسلقيهم و قبل ما ينضج بشكل كامل ارفعيه و صفيه بمصفاة حنى ينزل كل الماء
قطعي بصلتين شرايح رقيقة و طويلة
2 سن ثوم اطحنيهم

قلي البصل بشوية زيت حتى يحمروا و لكن لا يحترقوا و اضيفوا الثوم و ورق الكاري

2 ليمون يابس اكسريه و اخرجي اللب الأسود من الداخل و شيلي البذر و اضيفيهم الى البصل

افتحي علبة حمص و اغسليهم و اضيفيهم الى البصل المقلي و الثوم و اضيفي حوالي كمشة يد زبيب و اضيفي بهارات البرياني و معلقة متوسطة كركم و قلبيهم
تذوقيه لتري الملح مظبوط البهارات كافية انتي تعرفين يوم تتذوقيه


اخرجي اللحم من المرقة و صفيه جيدا و اضيفيه الى الخلطة و شوي قلبيه شوي حتى لا يذوب و يخبص

و ضعي الرز
و خلص
اسكبيه بصحن كبير و الله يجنن بهذه الطريقة و بتاكلي اصابيعك من وراه


الساعة الآن 04:36 .