بهارات المأكولات البحرية:

رشى التابل على قطع السمك قبل شيها او قليها واضيفى القليل منها على علبة السلمون اومضافة لحشوة السندويش او سلطة الطون او السلمون
للحصول على نصف كوب من البهار يلزمك:
ملعقتان كبيرتان بهار حلو ناعم......
ملعقتان كبيرتان خردل ناعم........
ملعقة كبيرة زنجبيل ناعم .....
ملعقة كبيرة فليفلة حمراء حلوة.......
.ثلاثة ارباع الملعقة الصغيرة فليفلة حمراء حارة .



للبرياني


المقادير:

200 غم جوزة بوة
200 غم كبابة
100 غم هيل
100 غم دارسين (قرفة)
150 غم عرك حار (زنجبيل)
150 غم فلفل اسود
100 غم ورد جوري
150 غم كمون
100 غم قرنفل
50 غم فلفل حار (دراز)
100 غم كركم



مقادير الكاري وهم تسوي 1 كيلو


المقادير:

150 فم جوزة بوة
150 غم كبابة
50 غم قرنفل
150 غم كمون
150 غم فلفل اسود
150 غم عرك حار (زنجبيل)
100 غم فلفل حار (دراز)
100 غم كركم.


خلطه للبرياني 2
كوب كمون حب
3 كوب كزبرة حب
كوب فلفل احمر جاف
ربع كوب كراويه حب
ملعقتين كبار حلبه حب
ثلاث ملاعق كبار خردل حب(حبوب سوداء صغيره موجوده عند العطار)
ربع كوب كركم
ثلاث ارباع كوب فلفل اسود حب
ننقي البهارات ونغسلها وننشفها في الشمس ثم نحمصها في مقلاة على النار او في الفرن ثم تطحن وتستخدم .

جمعته لعيونكم
الصحه للجميع.

منقـــــــــــــــــــول للفائده
25-01-1432 هـ, 08:13 مساءً
 
رفـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع
25-01-1432 هـ, 10:39 مساءً
 
26-01-1432 هـ, 08:07 مساءً
 
09-03-1432 هـ, 04:30 صباحاً
 
الله يعطيك العافيه
09-03-1432 هـ, 04:50 صباحاً
 


الساعة الآن 06:21 .