أوراق العنب المحفوظة....

اختاري الاوراق ذات اللون الفاتح الوسط على الا تكون صغيره...اقطعي ساق الورقه ثم
اغسليها وكدسيها فوق بعضها كل 24 ورقه في رزمة على ان يكون الوجة اللامع نحو الاعلى..
لفي هذه الرزم واربطيها بخيط...
سخني 8 كاسات ماء مضاف إليها 4/1 كاس ملح لدرجة الغليان...اسقطي كل 4 رزم مع بعضها
عندما يعود الماء للغليان اتركي الرزم في الماء لمدة 3 دقائق مع تقليب الرزم ليكون السلق
منتظما...اخرجيها من الماء وصفيها جيدا....
جهزي ماء مملح باستعمال 8 كاسات من الماء المغلي مع كاس من الملح الصخري..صفي الرزم
عموديا في مرطبان زجاجي معقم ودافئ وصبي الماء المملح على الاوراق ..أزيلي فقاعات
الماء واغلقيها بإحكام عندما تبرد..الماء المملح يكفي لحفظ 20 رزمة من الاوراق..زيدي الماء
المملح حسب الكمية المحفوظة....
اتمنى اني اكون افدتكم ....................:37: