لب الكووووووووووووسه ... يرحم

روحي قسم الطبخ اكيد بيفيدونك

يعطيك العافيه ايوالله فادوني
الله يجزاهم خير

أمي الله يحفظها لي
كانت تملحها و تفلفلها و تخلط معها بيض و شوية طحين .. و تسويها زي القرص الثخين
انا و اخواني نتهاوش عليها
بالنسبة لنا ألذ من محشي الكوسا نفسه

و انا جاتني فكرة إني ازيد اللب شوية بطاطا مقطعة مكعبات و جزر و بصل و احمسهم عالنار و بعدين أضيف البقدونس و الجبنة و استخدمهم في حشوة السمبوسة أو المعجنات المقلية

اتمنى أمون أفدتك أختي

افرشيه تحت المحشى يعطيكى نكهه اكثر ويحمى الكوسه من الالتصاق بالحله

عزيزتي هناك عدة وصفات
1- شوربة الكوسا
قلبيهم مع بصله صغيرة وتركيهم يستو مع قليل من الماء وضيفي قليل من الماجي واطحنيهم يمكن اضافة قليل من الحليب بالنهاية
2-متبل الكوسا
ضعيهم على النار مع زيت زيتون على نار خفيفة تركيهم يستو بدون اضافة ماء لهم ضيفي قليل من (ملح و توم ناعم والنعنع اليابس) ثم ارفعيهم من على النار
طريقة ثانية للمتبل
نفس الطريقة السابقة لكن بدون اضافة النعنع والتوم - دعيهم يبردو واضيفي لهم قليل من الملح واللبن والطحينة والتوم والليمون يمكن خلط قليل من الباذنجان المشوي أو المقلي معهم
3- عجةالكوسا
يوضع بيض بالخلاط مع بصلة وسنين توم ثم نضيف الكوسا والملح والفلفل وقليل من الكمون وبقدونس ثم عدة ملاعق من الدقيق وتقلى