الكوجراتي ( الكركديه )

مشروب حامضي لذيذ الطعم


يمكن ان يكون الوصفة السحرية لكثيرمن العلل


فهو مرطب ومنشط ومهضم ومنظف وملين


ومفيد لأوجاع الصدر والربو والتهاب المفاصل والروماتيزم

والنقرس مسكن لآلام الرأس و طارد للديدان وكذلك هو علاج لتصلب الشرايين


وامراض المعدة والامعاء حيث ينشط حركتها وافرازها للعصارة الهاضمة.


يخفض ضغط الدم المرتفع ويزيد من سرعة دوران الدم


يمنع الإحساس بالعطش ويحد من نمو الأورام السرطانية


كذلك يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C


يساعد في علاج نزلات البرد وعلاج الكحة وارتفاع الحرارة

الكوجراتي


gthh


نأخذ بعض من أوراقه وتنظف ونضيف لها الماء المغلي والسكر حسب الرغبة





الحليب غذاء متكامل ذا قيمة غذائية لا تتوفر في أي مشروب آخر

- يحتوي الحليب على بعض السكريات الثنائية سريعة الهضم والتي توفر للطالب

الطاقة اللازمة للتعلم والنشاط المدرسي .

- يحتوي الحليب على نسبة عالية من المعادن


الكابوتشينو


asdfgh


القهوة :

نضع 1 م ك من البن في إبريق القهوة

ونضيف له الماء المغلي


ويترك يغلي ثم تصفى.


الحليب :

نغلي الحليب ونضع به السكر حسب الرغبة

ونضيف له القهوة


ويرش كاكاو بودرة على الوجه


او يزين حسب اختيارك


asdsffg

adcdf




شوربة الكور.



aa2


a4


المقادير :

1 طماطم

بيضة

2/1 ملعقة صلصة

4 ك ماء

ملح

فلفل اسود

بصل مفروم

ثوم مفروم

صدر دجاج

بقدونس مفروم وكزبرة مفرومةللزينة.


الطريقة :

نضع قدر على النار نسيح قليلاً من السمن ثم نضيف البصل

وباقي المقادير عدا الدجاج وتترك تغلي ثم تصفى

ونضيف لها كور الدجاج وتترك على نار هادئة وتقدم

كور الدجاج.

أفرمي صدر الدجاج أضيفي الملح والفلفل الأسود والبيضة

وأخلطي جيدا ثم شكليها كور صغيرة.





شوربة الحبوب.


aa1



المقادير..

لحم مقطع قطع صغيرة


1 بصلة


4/1 ك فاصوليا حب


4/1 ك رز


4/1 ك برغل خشن


4/1 ك حمص


4/1 ك قمح مقشر


4/1 ك عدس


2 م كمون / ملح


2/1 م قرفه


2 م سمن


الطريقة..


تنقع الحبوب ليلة كاملة عدا الأرز و البرغل و العدس


ثم تسلق ويغير ماء السلق ونضيف الارز و البرغل وتترك على النار


نقلي اللحم بالبصل والسمن ويتبل بالملح والبهار ويضاف على الحبوب


ويترك لينضج ثم نضيف الكمون











السلطة الملونة..


62


المقادير :

فلفل رومي أخضر مقطع أعواد

فلفل أصفر مقطع أعواد

فلفل أحمر مقطع أعواد

علبة ذرة

4/1 ملفوف أبيض مقطع شرائح

4/1 ملفوف بنفسجي مقطع شرائح رفيعة

4 حبات خيار مقطع أعواد

4 حبات جزر مبشور

4/1 علبة زيتون ( شرائح ) بالصلصة الحارة

الصوص :

ملح

عصير ليمونة

2 م خل

2 م مايونيز

الطريقة :

تخلط المقادير سويا وتتبل بالصوص..





سلطة القمح..





72



82




المقادير :

1 ك قمح

حبتان من الخيار

حبة جزر مبشورة

علبة ذرة

4/1 ك شرائح زيتون

4/1 ك خس مقطع

علبة تونة

ملفوف أبيض أو بنفسجي حسب الرغبة

الصوص :

2/1 ك مايونيز

2 م ك خردل

فلفل اسود

قليل من عصير الليمون

رشة زيت زيتون

الطريقة :

يسلق القمح في ماء وقليل من الملح ويصفى ثم يخلط مع باقي

المقادير ونضيف لهم الصوص...

يعتبر الربيان مصدراً للعديد من المغذيات بجانب أنه يحتوي على

نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية.


ويأتي البروتين على رأس المواد المغذية في الجمبري

حيث توفر أوقية واحدة منه حوالي 23.7 جرام من البروتين، أي 47%

من حاجة الجسم اليومية للبروتين.

كما يحتوي الجمبري على فيتامين (د) وفيتامين B12 والنحاس والزنك

والمغنسيوم، والحديد، والفوسفور.


وفي بحث علمي، درس الباحثون تأثير الجمبري على مستويات الكوليسترول في الدم.

ووجدوا أنه يرفع مستوى الكوليسترول الجيد بنسبة 12%،

ويؤدي إلى خفض مستويات الدهون الثلاثية بنسبة 13%.


ويؤدي تناول وجبة من الجمبري إلى تزويد الجسم بـ 28% من حاجته اليومية

من فيتامين B12. وهو من العناصر الغذائية اللازمة للحفاظ على مستويات أحد أنواع الأحماض

التي يمكن أن تسبب تلفاً مباشراً بجدران الأوعية الدموية

وهو من أكبر عوامل الإصابة بأمراض القلب.

إضافة إلى الوقاية من الإصابة بجلطات الدم، والالتهابات المزمنة.


وأشارت دراسة أخرى إلى أن تناول الأسماك والجمبري أسبوعياً يساعد خلايا القلب

على القيام بوظائفها ومنها الإشارات الكهربية، مما يقي من الإصابة بالتوقف المفاجئ

والقاتل لعضلة القلب. وأوضحت الدراسة أن تناول الجمبري والسمك على المدى الطويل

يرتبط بانخفاض كيو.تي، وهو مقياس الفاصل الزمني في دورة القلب الكهربية.

وتعتبر زيادة كيو.تي مرتبطة بالتوقف المفاجئ لعضلة القلب،

والذي يمثل سبباً لـ50% من النوبات القلبية.



اكواب الربيان

Swr0321


Swr0322


دافئة سلسة الطعم سهلة الهضم غنية بالفوائد للصحة العامة

زينة كل مائدة هي الشوربة على اختلاف أنواعها وطعمها

تُعتبر الشوربة مصدراً غنياً للفيتامينات و المعادن وغيرها من المغذيات

التي يحتاجها الجسم



شوربة الربيان


Swr0328

Swr0327









يا الله حيه زبائينا الكرام


وهذه أنواع من الخبز الطازج .

خبز الدار..

a6


a7

خبز الحصى..

a5

aaaaa


خبز الشوفان..

a2

خبز بالتمر..

a1

خبز بالأعشاب..

a9

المعجنات والفطائر.










القيمة الغذائية للمعجنات.

أولاً ..الخبز.

الخبز غذاء نشوي هام ، وهو ذو قيمة غذائية عاليه

شرط أن يكون مستحضراً من الدقيق الجيد

وفي أفران ومعدات نظيفة.

فوائده.

الخبز الجاف أفضل الأنواع وكذلك الأسمر فهو أفضل من الأبيض

لقابليته للهضم ويعتبر الخبز مادة رئيسية في الوجبات الغذائية

ويخفف من إعطائه في الحالات المرضية التالية

السكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة و ارتفاع نسبة الملح في الدم.







4th





3th




11th





5th




6th



7th

بوفيه الحلويات







تشيز كيك..












جوزيه.






بسبوسه بالجالكسي.





تشيز كيك الكريم كرمل.

المنفوش..


Swr0318


Swr0318


المقادير :

2 ك دقيق رز


4/3 ك دقيق حمص


ا م ص سمسم


ماء

خليط البهار :

2/1 ك ماء


1 م ص كمون حب


1 م ص ملح


2 م ك زيت

الطريقة :

في قدر ضعي خليط البهار وارفعيهم على النار حتى يغلي

ثم اضيفي السمسم ونصف الدقيق ويرفع عن النار

ونضيف باقي الدقيق بالتناوب مع الماء حتى الحصول على عجينة لينة


توضع بكيس على شكل نجمة على قطعة ورق زبدة مرشوش دقيق


وتقلى بالزيت وحين تبرد توضع بعلبة.







Photo-1203





Photo-1207





كنافة بالموز..




المقادير :



كنافة




زبدة سائحة




رشة سكر




رشة هيل




قشطة




موز مقطع حلقات




شيرة



الطريقة :




نفكك خيوط الكنافة ونرشها بالزبدة ونضع نصف الكمية بصينية مدهونة




ونضع عليها القشطة ونرش قليل من السكر ونرص حلقات الموز

ونرش هيل ناعم ونضع باقي الكنافة ونرشها بقليل زبدة

وتخبز وبعد الخبز تسقى بالشيرة








الدخن:




الدخن به أكثر البروتينات إكتمالاً من جميع أنواع الحبوب.


فهو يحتوي على معدن الكالسيوم ويحتوي على البروتينات


والفيتامينات والمعادن والدهن الغير مشبع




تمرية الدخن..