قرص مع سمن

- المقادير / المكونات :

( ملح / طحين فاخر – الدقيق الكويتي – / طحين أسمر – دبروه من أي مكان – / وخميرة – نسيت أصورها – )
نأتي بوعاء فارغ ونضع به قليلاً من الماء ومن ثم نظيف المكونات السابقة بالتدريج <~~ أتعب على الفصيح

ماء + خميرة

ماء + خميرة + طحين أسمر

ماء + خميرة + طحين أسمر + طحين أبيض

ماء + خميرة + طحين أسمر + طحين أبيض + قليل من الملح بحجم ملعقة كبيرة أو أقل .
بعد ما نظيف جميع المكونات السابقة بالتدريج .. نضرب بالخمس وهاتك يا تحريك ولف ودوران ألين تمتزج المكونات

نشتغل باليد .. ماله داعي أحد يتقرف من يده ويقول يااااي .. في الأول والأخير راح ناكل هذا الشي الي نسويه

هينا بعد ما انتهينا من مزج المكونات على طريقة الشيف

هينا نغطي على هذا الشي .. ونحطه في الثلاجة ألين ما يتخمر على راحته وياخذ جوه , في الغالب يقعد اكثر من 12 ساعة .. كل ما طالت المدة كل ما زبط وضعة .

- أنا في الحقيقة ما صورت كيف طريقة نحطه على الصاج , لكن في الغالب الطريقة معروفة للجميع
1- نجيب الصاج ونولع تحته النار ونخليه الين ما يسخن .
2- بعدها نجيب عجين ( القرص ) وناخذ بملء اليد وعلى حسب حجم ( الصاج ) الي عندنا نضع العجين فيه ونبدأ نمده يمين وشمال على الحجم المطلوب وبشكل منظم ومستوي وأهم شي ما نخليه يكون سميك .
3- نخلي العجين يستوي الجزء الأسفل منه وأهم شي ما يحترق لازم نراقبه , وإذا أستوا نقلبه على الوجه الآخر ونخليه يستوي وبعدين نشوف النتيجة عندنا كما في الصورة التالية

نلاحظ حجمه مستوي , وماهو سميك .. وبكذا نكون حققنا النتيجة الصحيحة .
ونجهز الفطور على حسب الي نبي .. طبعاً فطورنا عادي جداً

الرشاد ينشف بسرعه عشان كذا يمكن بالعشرين الاخيره

اسعدني مروكم وبالهناء والعافيه

جزاك الله خيييييير