انا ممكن اجيب لك طريقة الفضخة

لكن الخمير صعب لانه مو اي احد يضبط معاه

بس ايش هو المخمر ؟
اللهم صلي وسلم على عبدك ورسولك محمد صلى الله عليه وسلم


احذر عدوك مرة واحذر صديقك الف مرة
مشكورة أختي فدائية ماتقصرين

أنا ذقتهم اثنينهم وكان واحد منهم لونه من داخل مايل للأصفر وطعمه حالي شوي قالوا لي هذا اسمه مخمر

أما الخمير فهو أقرب للحموضه
ولما سألتهم عن المخمر قالوا لي أكثر ناس يعملونه الدواعن

أما عن الخمير فالغالبيه تعمله
وألف شكر وأستنى منك طريقه الفضخة بالتفصيل الممل
اليوم جبت طريقة الفضخة

كمون وكزبرة نفس المقدار (يعني كيلو كمون و كيلو كزبرة ناشفة )

قليل من الحبة الحلوة كمية بسيطة

حبة سودا ايضا كمية قليلة

كمية كبيرة من البصل يقطع تقطيع صغير

نطحن الكمون والكزبرة والحبة الحلوة طحن خفيف(مايكون ناعم) طبعا بعد تنظيفها وغسلها وتنشيفها

ثم نضيف عليها الحبة السوداء بعد غسلها

راح تضيفين جميع البهارات مع قليل من الملح على البصل وتقلبي زين واضيفي قليل من الحلبة المطحونة

تفردين الخلطة في صواني كبيرة وتضعينها في الشمس لمدة ايام والى ان يجف البصل طبعا في الليل

تدخلينها

وطبعا اجواء الرياض والمدينة راح تضبط معاها الفضخة لجفافهما مو مثل جدة رطوبة

وراح احاول اجيب طريقة الخمير لانه ماينفع بالتلفون لانه صعب شوي
اللهم صلي وسلم على عبدك ورسولك محمد صلى الله عليه وسلم


احذر عدوك مرة واحذر صديقك الف مرة


الساعة الآن 06:46 .