لالالالالاطريقتي يمكن سهله ومضمونه ميه بالميه انا زيك مااعرف بس الحين فناااانة سليق
اولا نقعي السليه في مويه او لاتنقعينه بس اذا نقعتيه تقل مدة السوااااء
حطي شوية بصل صغينوناااات ودجاج او بدون دجاج كيفك وشوية ماجي ابيض وملح وشوية زيت ثم كبي السليق والمويه واذا فاااااح قصري على النار مررره واذا اختفت المويه من السليق حركيها بالعصايه اللي يستخدمونها للجريش والمحلا
وبين فتره والثانيه حركي ليييين يصير سلس وبس وسوي كشنه وحطي زبده يمي يمي
طولت بس ترى الطريقه حلوه وتظبط معك اكييييد
28-02-1432 هـ, 01:32 صباحاً
 
السليق المقادير

2 دجاجه مقطع اربع لكل واحده

3 اكواب رز مصري سمن حليب حسب الحاجه هيل وقرفه عيدان ، 4 او 5 فصوص مستكة


الطريقه انقعي الرز في الماء واتركيه حوالي ساعه اسلقي الدجاج عادي وحطي معه في السلق بصله مقطعه كبير وقرفه عيدان وهيل وفلفل ابيض لما يستوي الدجاج شيليه وصفيهاالمرقه وبعدين حطي الرز في المرقه واتركيه يعني كمية المرقه بتكون كبيره خليه يتشرب الى ان يصبح زي السحلب وحركي كل شوي عشان ما يلزقا
حضري الحليب اما ناشف او سائل حوالي 4 كاسات حليب سخنيها مع ملعقة زبده


الان حضري خلطة تحمير الدجاج ملعقتين زبده ____ملعقتين لبن زبادي ____ملعقتين معجون طماطم ____بهارات مشكله ____ملح وكركم وشوية خل ____2 سن ثوم مطحون اخلطي كل هاالمقادير سوا وادهني كل قطعة دجاج لحالهاحطيها بالصينيه وحمريهاا
لان ارجعي للرز بيكون طبعا استوى كويس طفي االنار عليه

ولعي النار وحركيه وحطي شوية هيل مطحون ناعم مع الرزنبدأ نضيف الحليب الساخن شوي شوي مع التحريك ما تشيلي ايدك منها إلى ما تنتهي كمية الحليب طبعا بتكوني محضره سمنه مع اربع او خمس فصوص مستكه (الخاصه بالاكل )
حطيهم في مقلى صغير ولما تسيح المستكه اسكبي السليق في صينيه وبعدين صفي الدجاج المحمر عليه قدمي جنبه السلطه الحاره الخاصه بالرز البخاري والمندي

منقول وأنا أسوي نفس الطريقه ويطلع ولا أروع
28-02-1432 هـ, 01:56 صباحاً
 
ريما وشقلاطه وميومه مشكوريييييين الله يعطيكم العافيه اردلكم اذا ضبط معي
29-02-1432 هـ, 02:08 مساءً
 


الساعة الآن 04:21 .