من عينييه:المقادير: ارز مصري, كسبرا خضرا, بقدونس , شبت, لحمه مفرومه معصجه (ناضجه), بهارات, ملح, فلفل اسمر, طماطم مقطعه صغير.
لعمل الصلصه:علبة صلصة طماطم كبيره , زيت, بصله كبيره مقطعه صغير, ملح.
الطريقه: قومي بتحمير البصل في الزيت, ثم ضعي الصلصه كلها والملح واتركيها حتي ينفصل الزيت عن ا لصلصة (كده تبقي اتسبكت) ثم قومي بغسل الارز وقطعي الكسبره والبقدونس والشبت قطع صغيره جدآ ,ثم ضعي البهارات, والتوابل واللحم المعصج والطماطم ثم قلبي ثم ضعي الصلصه و قلبي ثم جيبي ورق العنب بعد غسله و اغلي ماء ثم اسقطيه فيه (اذا كان اخضر سيبيه ياخد غلوه , و اذا كان معلب اتركيه يغلي 5 دقاءق ,) ثم قومي بحشوه الوجه الخشن لجواه والناعم لبره (ماما تقول كده) ثم العناقيد لا ترميها اغسليها كويس وضعيها في الوعاء الذي ستطبخي فيه وإذا مش عندك ضعي في الوعاء حلقات طماطم و بصل ثم بعد الإنتهاء من الحشو ضعي الشوربه علي المحشي ولا تصل الي اخر صف يعني لحد الصف اللي قبله ثم اعصري ليمونه فوق المحشي (و ده سر المزازه ) ثم ضعي الوعاء علي نار
عاليه حتي يغلي وينقص ماءه تمامآ ثم قومي بوضعه علي نار هادءه جدآ
حتي ينضج و با لهنا والشفا
العلندا افضل نوع استخدمته من بعد ما لفييييييييييييي يت على انواع كتييييييييييييي يييييييير جدا... هو ماركة معروفة بانه يبيعه محشى مخلل ... لكن المعلب منه ايضا روووووووووووووو وووعه...جربيه وهاتدعيلى ...ممكن ما تجديه الا فى بنده الكبيرة نواحى الخبز...يعنى بعيد عن اماكن باقى المعلباات
c'moi...[Automated by GetSmile]
ياحبيبات قلبي انتو اشكركم جميع على إجا باتكم
انا قريب جربت ورق عنب من شجره في بيتنا.....توه طالع بس والله مافي اطعم منه
لكن صعب استناه وما اسويه إلا في موسمه
بأجرب الأنواع اللي قلتو عليها
عندي طريقة ورق عنب تجننننننننننن ***** الله أعرضها عن قريب راح تتذوقين أحلى ورق عنب في حياتك000000000
بسم الله

حبيباتي موسم ورق العنب بيصير بعد اسبوعين او اقل ... حاولو تستغلون الفرصه هذي وتفرزنزن الورق في علب بلاستيكه مثل علب التمر المفرزن .ز ورصيه بالفريز واستخدميه طول السنه .......ز افضل من المعلب

ونصيحه .. لا تضعين الليمون على ورق العنب قبل الاستواء . حتى لا يسود الورق وينشف ... بمعنى ضعي الليمون في المرحله الاخيرة من الطبخ قبل التقديم بخمس دقائق ... وهذا الكلام من تجربه


الساعة الآن 01:50 .