السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة...
عندي طلب من اخواتي في عالم حواء ابغا طريقة شوربة ماكولات بحرية
الله يسعدكم ضروري والف شكر :44:
=همسة احساس @hms_ahsas_13
عضوة نشيطة
عندي طلب لوسمحتوا
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة...
عندي طلب من اخواتي في عالم حواء ابغا طريقة شوربة ماكولات بحرية
الله يسعدكم ضروري والف شكر :44:
2
651
هذا الموضوع مغلق.
الصفحة الأخيرة
ماكولات بحريه حسب الرغبه سمك -ربيان حبار -محار - ...او ممكن استبدالها بالدجاج .
نصف كوب طحين ابيض +زبده 3ملاعق تقريبا +حليب 5اكواب +مكعب ماجى +علبة قشطه +حبة بطاطس متوسطه +بصله صغيره +زعفران
الطريقه
نفور الماكولات البحريه على النار مع البطاطس والبصله فى قدر واحد حتى ينضجو جميعا ثم نضع البطاطس والبصله وعلبة القشطه فى الخلاطه ونخلطهم مع بعض ..
نضع الدقيق فى قدر ونقلبه حتى يشقر لونه ونضع عليه الزبده حتي يتماسك الدقيق والزبده ثم نضع شوى شوى الحليب حتى نحصل على قوام الشوربه السميك قليلا ثم نضيف مافى الخلاط و مكعب الماجى وقليل من الملح والماكولات البحريه ونتركه على النار ربع ساعه وفى النهايه نضيف الزعفران حتى يصبح لون الشوربه اصفر...وبالهناء
=====
تجيبين الماكولات البحريه وتنظفينها وتقطعينها وتضعينها فى قدر تسلقينها مع بطاطس متوسطه وبصله ...فى قدر ثانى قومى باعداد صلصه الباشميل المعروفه وتزيدين على الطحين حليب وماء سلق الماكولا ت البحريه واستمرى فى التحريك الى ان تحصلى على قوام الشوربه الى تريدينه ثم جيبى البطاطس والبصله الى سلقتيهم مع الماكولات البحريه وضعيهم فى الخلاط مع علبه قشطه وامزجيهم جيدا ثم اضيفيهم الى الشوربه واضيفى بعد ذلك الماكوت البحريه الى سلقتيها وفى النهايه اضيفى الزعفران والملح والفلفل الاسود فقط
=====
المقادير :
2 ملعقة زبدة , 2 ملعقة طحين , مكعب ماجي , كوب ونصف او كوبين ماء , ربيان , قطع من لحم السرطان , قطع صغيرة من السمك , حلقات من الحبار وأي نوع آخر تفضلين إضافتة .
للتلوين ملعقة صغيرة كركم تخلط مع ملعقة ماء , أو القليل من الزعفران يذاب في فنجان ماء ساخن .
الطريقة :
في قدر صغير تذيبن الزبده على نار هادئة ثم تضيفين ملعقتين الطحين تخلط مع الزبدة بواسطة المضرب اليدوى او السلك لمدة عشر ثواني ثم يضاف الماء تدريجيا مع التحريك حتى لا يتكتل الخليط إلى أن تنتهي كمية الماء ثم تضيفين مكعب الماجي وتتركين الحساء حتى يغلي ثم تضيفين المأكولات البحرية وتغطين القدر وتخفضين درجة الحرارة إلى اقل حد وتضيفين الكركم أو الزعفران وبعد 10 دقائق يكون الحساء جاهز ويتميز بطعمة الخفيف واللذيذ ويتبل بقليل من الليمون .