شوفي حبيبتي بحكم خبرتي المتواضعه لتجهيز اي بوفيه على الاقل ابي قبل ب3ايام وسوي الاتي
1 اكتبي قائمه بلاطباق بالترتيب المقبلاتوالسلطا ت نوعين عالاقل
2 الطباق الجانبيه وتشمل الصواني والمعجنات
3الاطباق الرئيسيه وتكون برضه 2عالاقل
4الحليات تشمل حلى القهوه وحلى السفره يعني بعد العشاءه
5 المشروبات اذا بتطلعين عصيرات او لبن او مشروبات غازي مع اني انصح بالابتعاد عنها
6تخيلي او ارسمي بشكل سريع شكل السفره وشوفي وش ناقص عندك من صحون او ملاعق ---- واكتبيه
7 اكتبي الاغراض والخضار الي ناقصه عندك ووفريها وحاولي دائما تزيدين عن العدد الي تحتاجين احتياطا
الحين نجي قبل يومين من البوفيته تبدين بلف الحاجات الي تحتاج وقت زي ورق العنب والملفوف والفطاير--وفرزنيها
قبل بيوم صلحي الحليات كلها وغطيها زين بالنايلون عشان مايجي طعم الاكل الي في الثلاجه
وسوي الحشوات وقطعي البصل كل الكميه الي تحتاجينها يوم البوفيه وغسلي الخضار ونشفيها
بكذا كل شغلك جاهز بيوم البوفيه من الظهر تطلعين الحاجات الي مفرزنه وتبدين في اعداد الصواني تحلصينا قبل المغرب
وابدي جهزي الاطباق الرئسيه وفي وقت طبخها وهي عالنار ابدي رتبي المعجنات في سلات وورق العنب والسلطات في صحونها واستقبلي ضيوفك وقهويهم ثم انطلقي للمطبخ وبدي بالتجهيز النهائي اثناء شرب الضيوف الشاي
وان شاء الله اكون افدتك واي سؤال انا حاضره ----وسلامتك

الله يرزقك يابسبوسه جنوبيه ويرزق كل محرومه بالذريه الصالحه


الساعة الآن 03:48 .