مساكم الله بالخير...
لو سمحتم ضرووووووووري ابغى طريقة عمل ورق العنب...
زوجي يبغاه الليلة...زبليييييييييييييييييز ردوا علي..
كوب رز مغسول مصري
عصير ليمونه كامله
اذا كان عندك ملح الليمون حلو حطي ملعقه صغيره ماعندك حطي ملح ملعقه كبيره

وبيالة زيت
وكبشة بقدونس
وطماطه مقطعه وبهارات من كمون ملعقه صغيره وكزبره ملعقه كبيره ورشة فلفل اسود


واخلطيهم كل ابو ذولي واحشيهم


واذا صفيتهم في قدر مفروش بشرايح بطاطس
رصيهم زين وفي الاخير حطي ف يالخلاط بيالت زيت زيتون ماعندك حطي زيت عاد ي مافيه مشكله
وحطي حبتين ماجي وملعقة صلصه وكوبين ماء

واخلطي كل هذول في الخلاط
بعدين صبيهم على الورق
واضغطيهم بصحن اصغر من القدر شويه وسكري الغطا بس خليه مايل عشان مايشطط ويتكبب



وخليه ساعه كامله على النا ر


والكقادير هذي حق علبة كامله لورق العنب

واتمنى افدتك
الابذكر الله تطمئن القلوبً]




$ ورق عنب
$ رز مصري
$ زيت الزيتون
$ حبتين بطاطس
$ 5حبات طماط
$ 4 ححبات بصل
$ بقدونس + كسبره
$ بهار مختلفه + ملح
$ مسحوق ملح اليمون
$ ماء للغلي


طريقة العمل :

لعمل ورق العنب هناك عدة طرق
اما بتقطيع البصل وتحميره على النار
وتقطيع باقي المكونات الي مكعبات صغيره وناعمه
او مثل ما اني مسويه نخد البصل والطماط والبقدونس
ونضعهم بالخلط الكهربائي وكل الطرق سليمه حسب الرغبه
لكن هاذي الطريقه اسرع .....






يتم نقع الرزق اثناء بدا عمل الحشوه في ماء فاتر بعد غسله
وبعد ذلك نصفيه من الماء ونضيفه على الحشو من غير ان نسلقه
والبعض يفضل سلقه وكل الحالاات سوى ..






بعد ان خلطنا المكونات في الخلط يتم اضافة الرز بعد تصفيته من الماء







بعدين نبدأ بوضع البهارات حسب الرغبه مع كميه من مسحوق اليمون
وزيت الزيتون







*^ طريقة لف ورق العنب ^*


نخد حبة من ورق العنب ونفردها ونوضع قليل من الحشو بنص الورقه

بهذه الطريقه









نخد طرف اليمين من حافة الورقه ونثنيه الي الداخل

والطرف الايسر ايضا مثل الايمين الي الداخل

نثني الطرف الخلفي ايضا للداخل

واكمل الطريقه حتى نهاية الورقه





بعد الانتهاء من لفه بالكامل






يتم بعد ذلك تقطيع البطاط شرائع سميكه

نضع كميه قليله من زيت الزيتون في قاع الوعاء المخصص لطبخ الورق
ونبداء بصف طبقه من البطاطس في وسطها حتى ما يحترق الورق عند طبخه






بعد منها نصف وراق العنب بترتيب في الوعاء حتى ما يخبص عندنا ويتفلل وقت السلق بهذه الطريقه





ونلف حتى آخر حبه ...

بعدين نصف باقي البطاطس الي بقى عندنا ويمكن انك تضيفي شرايح طماطم او بصل وممكن تحطي شرائع فليفله خضراء او اي شي انتي تحبيه







نظيف عليه شوي ملح وبهارابيض وكميه من زيت الزيتون






بعدين نغطيه بورق الالمنيوم نصف مدة الطهي
حتى يغلي الرز ويستوي لان ني مش مسلوق
ويوضع على نار متوسطه
نتركه ينضج


ونقدمه وبالهنا والعافية
الا بذكر الله تطمئن القلوب ..؟؟


الساعة الآن 11:57 .