الله يسعدك يارب
21-04-1432 هـ, 01:28 صباحاً
 
لزيادة قرمشة البيتزا يضاف لكل 2كاس دقيق كاس دقيق ذرة

يضاف للعجينة بودرة الثوم أوبصل مجفف أوبارميزان أو أوريجانو أو مزيج منها لإعطاء نكهة أغنى

يكون الفرن ساخن جدا حتى تستوي البيتزا قبل أن تنشف من الداخل

للحصول على جبنة طرية فوق البيتزا تضاف الجبنة بعد استواء البيتزا

يرش على وجه البيتزا بعد خروجها من الفرن زيت زيتون للمحافظة على طراوة الجبنة

يغلى حليب الصلصة البيضاء مع قطعة بصل لإضافة نكهة رائعة ثم يزال البصل

يضاف للصلصة البيضاء ثوم مفروم ناعم وكزبرة مفرومة ناعم وستلاحظين الفرق في الطعم

عند الشوي على الفحم أو بالشواية أدهني اللحوم بباقي صلصة التنقيع لمزيد من الطراوة للحم

عند الشواء حاولي إطفاء النار التي تشتعل بسبب نزول الدهون على الفحم حتى لاتحرق لك الشواء

لعجينة فطائر فائقة الطراوة أضيفي شريحة بف باستري لكل كاسين دقيق مهما كانت العجينة التي تستخدمينها

وبس هذا الي ذكرته وتراه من عندي مب منقول من شي
وشكرا على النصايح الحلوة

21-04-1432 هـ, 01:39 صباحاً
 
موضــــــــــــــــــــــــــــوع وافــــــــــــــــــــــــــكار جمــــــــــــــــــــيله جـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــدا
21-04-1432 هـ, 08:57 صباحاً
 
رووووووووعه



اضيف انا //




الصويا صوص تغير من الطعم كثير لاي طبخه
جربتها مع الكبسه يمي

,,,,,,,,,,,,,,,,,



هيل مطحون+ زنجبيل مبشور ناعم ==جربته بالصالونه او المرق او الايدام باللحم = تحسين بنكهه الطبخ الهندي اللي بالمطاعم

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,



الثوم مادقه تفوح ريحته بالمطبخ <<مدري ليه
ابشره بالمبشره الناعمه
لان لو قصيتيه مهما كان القطع صغيره وقت الاكل اذا ضغطتي عليها بالاسنان تنفجر وتطلع طعم مره كريه
فالبشر افضل بمليون مره


,,,,,,,,,,,,,,,,


لزينه على وجه الكبسه//

شرايح بصل محموسه بشوي زيت لحد ماتتحمر وتذبل اضيف ليمون اسود مطحون ويعطي ريحه وطعم عجيب بس لاتكثرين
,,,,,,,,,,,,,,



في القدر قبل طبخ اللحم او الدجاج
احط زيت واضيف الهيل حبات مو مطحون -- عودين قرفه مو مطحونه -- ورق غار << او اي منكهات تحبي
ولما تطلع ريحتها (((تشيليها؟))) وتضيفين البصل مثلا وتطبخي عادي
السر ان الزيت يكون منكهه

,,,,,,,,,,,,,,,,,
اذا ابي اسوي حلا سريع مع العشا



احضر كذا زبديه للحلا
اكسر فيهم بسكوت شاي او افتت بقايا كيك - او صامولي

واخلط قشطه - كريم كراميل << الابداع ممكن نسكافيه
ممكن كاكاو هيرشي
او الاثنين مع بعض

وبس اخلطيها وحطي على البسكوت وزيني باللي تبين مبشور كاكاو مثلا او مكسرات او هيرشي


واذا ماحطيتي نكهه للقشطه ممكن تزينين بالفواكه المشكله

وحطيها بالفريزر ماتاخذ الا عشر دقايق وقدميها بالعافيه
,,,,,,,,,,,,,,,,,

اتمنى لكم الفايده


باذن الله لي رجعه
21-04-1432 هـ, 11:13 صباحاً
 




جربي تطبخين بالزبده بدل الزيت تفرق كثير بالطعم والريحه



,,,,,,,,,,,,,,
21-04-1432 هـ, 11:15 صباحاً
 


الساعة الآن 09:54 .