السلام عليكم ... اليوم جايبتلكم مرق البربين والعراقيين الموجودين اكيد يعرفون البربين..
قبل كلشي احب اوضح البربين للأخوات الي ميعرفون معناه ..
البربين هو نبات من الخضروات بياع ومتوفر بالاسواق شكلة يشبة شكل الحلبه الخضراء ولكن اوراقه تكون اسمك ... ها عرفتوا لو بعدكم؟؟ ع العموم حاليا ما عندي صورة بس راح اخذ صورة وانزلهه حته تتعرفون علي...

مرق البربين...
المقادير:
4-5 قطع لحم مسلوق ( يمكن ان نعوض عن اللحم بمكعبات من صدور الدجاج) ,6 باقة بربين , ا باقة كزبرة , 1 باقة بقدونس , ا باقة كراث , 1 باقة شبنت ( شبت) , بصله متوسطه الحجم مفرومه ناعم ,ملعقه حلبة مطحونه او خضراء مفرومه ناعما , علبة حمص مسلوق (متوفر بالاسواق) , 2 ملعقة معجون الطماطم , قليل ملح , 2 ملعقة (نومي بصرة) او ما يسمى ( نومي صحاري او يسمى ايضا ليمون اسود) مطحون..

العمل : تنظف الخضروات جميعها وتفرم وتوضع في قدر على النار مع قليل من الزيت واللحم المسلوق (او مكعبات صدور الدجاج ولكن تكون غير مسلوقه) سنلاحظ بان الخضروات تفرز ماء . تترك على النار الى ان ينشف ونظل نقلب ونحمس الخضروات مع اللحم (او الدجاج) نقوم بأضافة قليل من الزيت ان احتاج الامر ونقلب الى ان يصبح خليط الحضروات مائلا الى السواد يرفع من النار ....في قدر اخر يقلي البصل والحلبه الى ان يذبل البصل نضيف معجون الطماطه ويحمس ... يضاف فوق الخليط السابق ويعاد على النار ويقلب ... يضاف كمية ماء مناسبة ويحرك ويوضع على نار هادئة ويضاف الحمص المسلوق والملح والليمون الاسود(النومي بصرة) ويترك على ان ينضج.. والف الف عافية وهذة صورة البربين ويه التمن (الرززززز)

الصور المرفقة
نوع الملف: jpg DSC00322 [800x600].jpg‏ (31.7 كيلوبايت, المشاهدات 466)
نوع الملف: jpg DSC00323.jpg‏ (32.9 كيلوبايت, المشاهدات 311)
يسلموووووووووووو
الله يعطيك العافيه
روووعه
الله يرحـمـكـ يمهـ
تسلم الاياااااااادي
[center][b][size=6][color=black]قهوه ملكيه مضبوطه 100%عباره عن بن وبهارات وزعفران لا ينقصها سوى الهيل مخلوطه على ايدي خبيرات في القهوه العربيه وراح تصيرين خبيره مثلهم
30KBforum.********** للطلب 0543260111لكيلو ب70ريال
تسلم الاياااااااادي


الساعة الآن 02:51 .