انتبهي للون القهوة يمكن حمستها ثقيلة ..
وترا كل ما طولت في الطبخ كل ماصار طعمها أفضل
*
*

أنا أحط في الدله مويه وقهوة وملعقة صغيرة خلطة القصيم وشوي حليب سايل ..
يخلي طعمها حلوو وما تجيب حرقان المعدة

يا طير قل لـي وش حصـل فـي زمنَّـاكيـف الـذي يَظلـم يعيـش متهـنـي
حبيبتي خلي قهوتك تركد بعد ما تطفين عليها النار وصبيها في الدله بهدوء لا تنزل القهوه المطحونه و لا تكثرين هيل وبهار
انا احط في الدله هيل شوي وزعفران وحليب سايل دمعه بس والحمد لله الكل يمدحها
twqy

توقيعي من تصميمي
انا اشترى نص كيلو بن هرى مطحون
وربع كيلو هيل
بكميات قليله لان كثره التخزين تفسد الطعم
بعد كذا اسخن فى الابريق شويه ماء حار مع بن وهيل عشان ماتكون موجره
ولازم يكون الابريق الاصفر النحاس لان النحاس موصل جيد للحراره
بعدها اكب الماء السابق دون ماغسله وارجع احط ماء حارفى نفس الابريق واحط عليهم مقدار فنجان القهوه (بن وتركه ربع ساعه -20 دقيقه يغلى )اضيف الهيل واتركه 5 دقايق يغلى
وبعد كذا شويه عويدى مطحون (مسمار) صبي القهوه على المشخال خخخ جدتى تستعمل قطعه من شيلتها
وفى ترمس حطي شويه حليب بونى
نجاح القهوه عندي يعتمد على حاسه الشم خخخ وهذا شئ صعب وصفه
مره على مره راح تضبطين القهوه لى انا تعلمتها من جدتى لى شهرتها فى عالم القهوه اكثر من شهره بارنيز وساربكس خخخخ
اما منكهات القهوه لى الناس تستخدمها فجدتى تسميها القهوه الكذابه وانها ماتصك فى الراس
دام كل شي قام يكذب اكيد بيكون فى قهوه كذابه




اااااااااااااااااااب
لا اله الا الله محمد رسول الله
دعواتكم ربي يحقق لي السعاده والهناء وراحة البال امين يارب



دعواتكم بالرحمه لجدتي الغاليه

الله يرحمك يا جدتي الغاليه ويجعلك في اعلى جنانه ويصبرنا على فرقاكي
طريقة قهوتي وماشاء الله كثير يمدحونها

اولا اغلي الماء الي بتحطين فيه البن ثم حطي مقدار البن انا تقريبا احط فنجال قهوه وهو يختلف حسب الغلايات اهم شي تكون وسط لاثقيله ولاخفيفه

حطي ملعقه صغيره بهارات قهوه سواء القصيم او روحي للعطار واطلبي افضل بهارات قهوه عني احب بهارات القصيم

اذا فارت حطيها على جنب مو مباشره عالعين تصير بالنص وخليها تغلي (لازم تكون تغلي بس ماتفور ) تقريبالمدة ربع او ثلث ساعه

بالنجر حطي هيل انا احط تقريبا ملعقه كبيره وهذا يعتمد على ذوقك فيه ناس ماتحبه

وثلاث حبات عويدي وشوي زنجبي واذا حبيتي شوي قرفه وشوي نانخه (اهم شي عندي الهيل والعويدي والزنجبيل)

ودقيها بالنجر ثم بالثلاجه

اخر شي اصفي القهوه بالثلاجه عشان البن ماينزل وخليها تتنقع شوي لاتصبينها على طول

***جيبي بن نوعيه حلوه***
استغفر الله

واتوب اليه


الساعة الآن 08:04 .