انتبهي للون القهوة يمكن حمستها ثقيلة ..
وترا كل ما طولت في الطبخ كل ماصار طعمها أفضل
*
*

أنا أحط في الدله مويه وقهوة وملعقة صغيرة خلطة القصيم وشوي حليب سايل ..
يخلي طعمها حلوو وما تجيب حرقان المعدة
02-05-1432 هـ, 11:28 صباحاً
 
حبيبتي خلي قهوتك تركد بعد ما تطفين عليها النار وصبيها في الدله بهدوء لا تنزل القهوه المطحونه و لا تكثرين هيل وبهار
انا احط في الدله هيل شوي وزعفران وحليب سايل دمعه بس والحمد لله الكل يمدحها
02-05-1432 هـ, 05:08 مساءً
 
انا اشترى نص كيلو بن هرى مطحون
وربع كيلو هيل
بكميات قليله لان كثره التخزين تفسد الطعم
بعد كذا اسخن فى الابريق شويه ماء حار مع بن وهيل عشان ماتكون موجره
ولازم يكون الابريق الاصفر النحاس لان النحاس موصل جيد للحراره
بعدها اكب الماء السابق دون ماغسله وارجع احط ماء حارفى نفس الابريق واحط عليهم مقدار فنجان القهوه (بن وتركه ربع ساعه -20 دقيقه يغلى )اضيف الهيل واتركه 5 دقايق يغلى
وبعد كذا شويه عويدى مطحون (مسمار) صبي القهوه على المشخال خخخ جدتى تستعمل قطعه من شيلتها
وفى ترمس حطي شويه حليب بونى
نجاح القهوه عندي يعتمد على حاسه الشم خخخ وهذا شئ صعب وصفه
مره على مره راح تضبطين القهوه لى انا تعلمتها من جدتى لى شهرتها فى عالم القهوه اكثر من شهره بارنيز وساربكس خخخخ
اما منكهات القهوه لى الناس تستخدمها فجدتى تسميها القهوه الكذابه وانها ماتصك فى الراس
دام كل شي قام يكذب اكيد بيكون فى قهوه كذابه
02-05-1432 هـ, 05:17 مساءً
 
اااااااااااااااااااب
02-05-1432 هـ, 06:20 مساءً
 
طريقة قهوتي وماشاء الله كثير يمدحونها

اولا اغلي الماء الي بتحطين فيه البن ثم حطي مقدار البن انا تقريبا احط فنجال قهوه وهو يختلف حسب الغلايات اهم شي تكون وسط لاثقيله ولاخفيفه

حطي ملعقه صغيره بهارات قهوه سواء القصيم او روحي للعطار واطلبي افضل بهارات قهوه عني احب بهارات القصيم

اذا فارت حطيها على جنب مو مباشره عالعين تصير بالنص وخليها تغلي (لازم تكون تغلي بس ماتفور ) تقريبالمدة ربع او ثلث ساعه

بالنجر حطي هيل انا احط تقريبا ملعقه كبيره وهذا يعتمد على ذوقك فيه ناس ماتحبه

وثلاث حبات عويدي وشوي زنجبي واذا حبيتي شوي قرفه وشوي نانخه (اهم شي عندي الهيل والعويدي والزنجبيل)

ودقيها بالنجر ثم بالثلاجه

اخر شي اصفي القهوه بالثلاجه عشان البن ماينزل وخليها تتنقع شوي لاتصبينها على طول

***جيبي بن نوعيه حلوه***
02-05-1432 هـ, 06:33 مساءً
 


الساعة الآن 05:21 .