اختي zayyoda
شكرا جزيلا على الوصفه
لكن انا ما كنت اعرف انه تضاف طبقه ثانيه من الخبز على عيش السرايا
فكرت انه بس طبقه خبز وعليها قشطه؟؟؟ ولا الطرفين صح؟ خبريني مشكوره
وبالنسبه للكنافه انا كمان فكرت انه بالفرن!!
هل الطرفين صح يعني بالفرن وعلى الطباخ؟؟؟ مع العلم انه عندي طباخ وفرن كهرباء وليس نار او غاز
وشكرا
01-03-1426 هـ, 09:50 مساءً
 
العفو يا أختى
نعم هذه الطريقة توضع فيها طبقتين من الخبز كما هو موضح اتبعي الطريقة و ان شاء الله بتحصلين على نتيجة ممتازة
أما الكنافة فهذه الطريقة لا تدخل الفرن هي تطبخ على النار عادي مثل ما تطبخين

و أي سؤال أنا حاضرة
02-03-1426 هـ, 10:54 صباحاً
 
مرحبا أختي ممكن أساعدك في حلو عيش السرايا الأصلي:-
و هو للأمانه منقول من الأخت باجوري في منتدى لك

نيجي للمقادير:
1 كوب طحين
1 كوب لبن زبادي
1 كوب سكر
-ملعقة صغيرة كربونات صودا توضع على الخليط قبل وضعه في الفرن بدقيقة واحدة فقط اي بعد خفقها مع باقي المكونات في الخفاقة
نضع الدقيق و السكر و الروب في الخفاقة
نخفقهم في الخفاقة لمدة عشر دقائق الى ان يصبح قوامها كريمي كما في الصورة
ونترك الخليط لمدة نصف ساعة ليذوب السكر و تتجانس المكونات
نضع ملعقة صغيرة كربونات صودا الى الخليط قبل دخول الصينية مباشرة بدقيقة
ونخفق مرة اخرى لتجانس المكونات مع كربونات الصودا
نضع الخليط في صينية مستديرة الشكل مدهونة زبدة وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمده 14 دقيقة
مكونات القطر:
-كوب سكر
-كوب ماء
-نصف ليمونة
-رشة فانيليا


ملحوظة: قطر عيش السرايا (قطر + كراميل) والكراميل هنا لإكساب القطر لون بني رائع
مقادير الكراميل
-نصف كوب سكر
-ملعقة صغيرة ماء
الكرميل هنا في عيش السرايا لتلوين القطر (الشربات)

نضيف القطر الساخن الى عيش السرايا البارد تدريجياً
التزيين
-2 علبة قشطة نستله الطعم الاصلي
- فستق (مطحون)
نضع القشده بعد ان يبرد عيش السرايا تماما وبعد ذلك نجمل الوجه بالفستق

و للأمانة مجربة و طعمها أكثر من رائع
02-03-1426 هـ, 12:37 مساءً
 
اخواتي راما و zayyoda
مشكورات جدا
اول ما اجرب الطرفين ان شاء الله راح اخبركم
سلام للجميع
02-03-1426 هـ, 07:29 مساءً
 
نسيت اسأل سؤال مهم
لبن الزبادي هو اللبن الرايب؟ صح؟
02-03-1426 هـ, 07:31 مساءً
 


الساعة الآن 05:13 .