مرحبا اخواتي..
عندي مشكلة بالعجين... جربت كتير انواع .. و اخيرا اعتمدت عجينة راااااااااااااا ائعة تصلح لجميع انواع الفطائر و البيتزا و السينمون.. و كل اللي داقوها انهبلو فيها...
بس المشكلة حتى نهاية العجن العجينة تلصق بايدي مع انها ما تلصق بالوعاء و لكن تضلها ملتصقة بايدي..

[frame="9 80"]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ....

في وقت العجن طبيعي انها تتلتصق العجينة بيدك ...لكن اذا كانت العجينة لينة كثير زيديها شوي طحين بس مو لدرجة انك تخليها ثقيلة ...وايضا زيدي مدة العجن حتى تمتزج مكونات العجين وتعطيك عجينة طرية ومتماسكة وبتلاحظين انها شوي شوي تنفك من يدك.... وفي وقت الفرد امسحي يدك بقليل من الزيت او الطحين ورشي طحين على الطاولة وعلى العجينة بس لا تكثرين وابدئي بالفرد باليد ثم بالنشابة وقطعيها حسب رغبتك ............وهذا رابط لعجينة ممتازة والكل يمدحها

عجينة طرية مثل القطن




[/frame]
شكرا جزيلا عزيزتي رشة عطر ... ما قصرتي والله ..
نفس كلام أختي وحبيبتي رشة عطر.... وأنا دايما تصير معاي من شان هيك لما أعجن أخلي جنبي طحين إحتياط...أضيفه اذا حسيت أنو العجينه ملزأه بإيدي...


الوزن الحالي : 106.9
شكرا كتير راس المعزة.. كلك زوء.. رح اعمل هيك المرة الجاي..


الساعة الآن 03:46 .