ايه القدر العادي اضبط اطبخي اللحم بنفس طريقتك في قدر الضغط بعدين اذا استوى خذي اللحم وحطيه في قدر عادي وحطي عليه الرز وواسي الرز
بعدين ضيفي المرق حق سلق اللحم على شوي شوي خليه يغطي الرز بمفصلين تقريبا


انا زيك رزي مايضبط في الضغط لان الضغط يبيلك تقللين المويه وحاله بالمختصر الضغط يبغاله خبره
جربي في القدر العادي وردي لنا
15-05-1432 هـ, 01:08 صباحاً
 
أختي بالنسبة للكبسة بنزلك طريقتي و عن خبرة ولله الفضل والمنه أولا قطعي الدجاجه نصفين واتركيها في ماء وخل وأفضل نوعية دجاج ساديا مجمد بس طعمه رائع وقطعي 2بصلتين قطع صغيرة وحمريها في الزيت مع 3هيل2 قرفه 4قرنفل 1خولنجان1 هرد كمون فلفل اسود كزبرة حب الى ان يصبح لون البصل أحمر غامق وليس بني ضعي 4ثوم مقطع صغير واغسلي الدجاج من الخل وضعيه على الثوم فورا وهدي النار عليه واتركيه 5 دقايق ثم ضعي صلصة الطماطم واتركيه 2دقيقتين ثم ضعي الماء المغلي عليه والملح والملح الجاوي او الماجي والماء يكون مغطي الدجاجه اذا كان قدر ضغط واذا كان قدر عادي ممكن الماء يزيد شويه لأنك ممكن تتحكمي بالموية تطبخيها والقدر مكشوف من الغطا فتتبخر المويه وتقل الى ان ينضج الدجاج بالنسبة لقدر الضغط مدة الطبخ 20 دقيقه فقط والقدر العادي 45دقيقه والرز أنا أستخدم أبو كاس يتنقع في مويه مغلية نصف ساعه بعد غسله من 5الى 6 مرات بعد ماينضج الدجاج نطلعه ونعصر عليه ليمون وندخله الفرن يتحمر والرز نضيفه على مرقة الدجاج ونضع علي نصف ملعقه مطحونه من الكمون والقرفه والكزبرة الناشفه وثوم مطحون في خلاط الصلطه مع شوية مويه حتى يسير ناعم بالمره ونضع فلفل حار صحيح ونتركه يطبخ الى ان ينضج واذا كان لحم نفس الطريقه ونضع الرز فوق اللحم بعد استوائه وعندما ينضج نهائيا نضع ملأ غطاء موية كادي ويترك على نار هديه جدا لمدة 5 دقائق وبالهنا والعافية دعواتك وكل من يقرا بتفريج همومنا وتنفيس كرباتنا وجميع اخواننا المسلمين .
15-05-1432 هـ, 03:50 صباحاً
 
شوفيى هذا رابط فيه عشرين كبسه
وسهله
و بدون قدر ضغط
موفقه
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2655269
15-05-1432 هـ, 05:13 صباحاً
 
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=3002892
شوفي هاالرابط اتمنى يفيدك
15-05-1432 هـ, 05:26 صباحاً
 


الساعة الآن 01:12 .