اتمنى البنات يفيدونك
19-05-1432 هـ, 08:48 مساءً
 
19-05-1432 هـ, 09:55 مساءً
 
عندي من زمان طريقة للأخت مودي من منتدى ثاني حافظتها عندي والحمدلله الصور الى اللحين ظاهره في الموضوع تفضلي مضبوطة بأذن الله..

المقادير المطلوبة

1 كوب سميد ناعم
2 كوب طحين
1 م.ص.خميرة
2 م.ص.ب.ب
نص م.ص.ملح
3 اكواب ماء و ممكن تحتاجي اكتر انا مع نوعية الطحين اللي عندي احتجت اكتر و طبعا الماء دافي

الطريقة:
تخلط المواد الجافة مع بعضها..تذاب الخميرة مع كوب ماء دافي و شوية سكر...تضاف الى المواد الجافة و باقي الماء ايضا يضاف.
العجينة لازم تكون رخوة اي صبها سهل..لما تسكبيها بتنزل بسهولة و لكن انتبهي ما تكون سايلة زيادة عن اللزوم..و تترك تخمر تصف ساعة

و الان الصب.
حمي المقلاي و المستحسن تيفال جيدا...و بعد ذلك خففي النار بين العالي و الوسط

و ابدئي بالصب لعمل العصافيري حجم القطايف لازم يكون صغير انا استخدمت المقياس اللي بيجي مع الادوية و كان معيار ملعقة كبيرة و نص اي 15 مل
و اذا كانت للحشي و القلي فالحجم عادي..
بعد ان تضعيها في المقلا ستظهر الفقاقيع على الوجه و عندما تلاحظين ان الوجه بدا ينشف و من الاسفل صار اللون بني ارفعي القطايف و ضعيها على صنية و كملي صب القطايف و هكذا و بما ان القطايف ساخن بعد ان تضعيه على الصنية ارفعيه احسن يلزق بالصنية (صارت معي)بكم حبة

و الان بعد ان تنتهي من الصب را تحصلي على عجيمة قطايف هكذا

19-05-1432 هـ, 10:46 مساءً
 
بروق الاصايل -- ام رغودي وهنودي


تسلموووووون على المرور ورفع الموضوع
20-05-1432 هـ, 02:41 مساءً
 
shooq75

الله يعافيك على الطريقة الحلوة وان شاء الله تضبط معاي لان معاناتي مع القطايف من زماااان وخصوصا برمضان ههههههه
20-05-1432 هـ, 02:43 مساءً
 


الساعة الآن 04:41 .