اذا تلزق بيدك رشي عليها شوي دقيق واعجنيها لين تصير قطعه وحده وماتلزق لا في يدك ولا في الصحن وبعدين غطيها وتركيها تتخمر زين علشان ماتصير قاسيه
ويمكن انتي تكثري الخميره علشان كذا تكون قاسيه أو من نوع الدقيق احسن شي الكويتي
ايه نسيت اقولك
عن طريقة العجينه والدقيق استخدمي الكويتي

عجينة العشر دقايق
المقادير:

- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق

- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق


الطريقة:

- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .
رفع
الله يوفقك
اخذي لج عجانه افضل لان سبحان الله احيانا يكون من العجن مش تمام وكل ماطول وقت العجن كان افضل وتطلع طريه اكثررر

وافتحي الفرن قبل تدخلين العجينه لازم يكون حار


وبالتوفيق


الساعة الآن 02:13 .