اخواتي الحبيبات ...جزاكن الله على تجاوبكن.
حبيبتي طريقتي في المحشي علمتني هي امي الله يحفظها وهي عبارة عن الحشوة كوب صغير بقدونس مفروم وكوب صغير رز وفنجال شاي نعناع وابزار الايدام وملح وفلفل اسودوتخلطيها وتحشي بها الخضار وتوضع في قدر بعدين في طاوه نكشن بصل وعصير طماطم وحبتين ماجي يعني كرتون ونتركه يتسبك ونصبه على المحشي ونضيف كوب ماء ويترك على عين هادئة لمدة نصف ساعه
***** الله يعجبك
نسي مااقول لك مع الحشوة لحمة مفرومه
حبيبتي لحنا بسوريا طريقتنا كالتالي والله انا وقت اسويها اكل الطنجرة كلها

المهم انا بقلك المكونات وانت بتحطي على حسب طلبك

رز مصري او صنوايت بس ما يكون حبة طويلة
لحمة خشنة شوي مو كثير ناعمة
لية ( شحم يلي لونه ابيض ان شاء الله تكوني عرفتيه ) طبعا حطي شوي مع اللحمة طبعا بيكون ناعم يعطي نكهة تجنن للمحاشي
البهارات ( ملح - فلفل اسود بس لا تكثري - كمون حب - عصفر ( يشبه الزعغران تجديه في الجمعيات بس مو زعفران لان الاغلب يحسب ان الزعغران هو العصفر )

المهم تحطي كل هالاشياء مع بعض وخلي بالخلطة شوي ماي يعني ما تكون ناشفة بالمرة

واحشي يلي بدك من الخضار

بعدين حطي في قاع الطنجرة عظم اذا عندك وحطي قطع لية كمان وحطي ماء
بس تغلي الماي حطي صلصة طماطم وركزي الملح مال الماي وحطي المحاشي وغطي الطنجرة لحتى تستوي الخضار
انا بالعادة ساعتين وبيكون استوت

بدين بس تستوي حطي ثوم مدقوق ونعناع يابس فوقهم

وصحة وهنا

ملاحظة
ورق العنب اذا بدك تحطيه معهم ارطيهم بخيط عشان ما ينفتحوا يعني كل عشرة مثلا سويهم حزمة

الله يوفقك ان شاء الله اكون قد افدتك
اختي:الدلوعة كناري ...ربي يخلي لك امك ويطول في عمرها....واشكرك على تجاوبك .
اختي سحابة الليل : المحشي السوري مااعتقد انه فيه محشي ينافسة ...بس مو اللية دسمة شوي ؟؟؟؟ جزاك الله خير على تجاوبك.


الساعة الآن 11:43 .