رفع
26-05-1432 هـ, 05:13 مساءً
 
تروحين بقاله اندونسيه وتطلبين التالى
صوص صويا خاص للطبخ الاندونيسي مكتوب عليه abc
النكه الاكل الاندونسي من هذى المكونات
(خولنجان اخضر +زنجبيل اخضر+كميري شكله يشبهه الحصي يحمر قبلها فى الزيت+هرد +فرقه قرنفل)
هذى الخلطه توضع فى كل ايدام تسوينه
_________________________________________

الكفته الجاويه
اسلقى البطاطس
اهرسي البطاطس جيدا
اضيفي لها لحم مفروم مطبوخ او دجاج مفروح (حسب الرغبه)
كشني 2بصل كبيره مقطع الى شرائح طوليه الى ان يصفر
ثم اضيفي له ملعقه كبيره2ثوم مطحون + ملعقه صغيره جوزة الطيب
وقلبيه جيدا حتى يحمر الثوم
صفي البصل من الزيت واضيفيه الى البطاطس والمفروم
حطي عليهم الملح - كمون فلفل اسود قليل
واعجنيها جيدا واعمليها على شكل اقراص
عند التقديم تغمس الكفته في ال(بيض+قليل ثوم +ملح ) المخفوق وتقلى فورا
_____________________

دندن (لحم ناشف)

افركي لحمه بقري بقليل خل تنقع ليله كامله و تكون مقطعه اوصال اسلقيها الى ان تنتضج مع خولنجان مطحون
صفيها وقطعيها شرائح خفيفه جدا ثم اعصري ليمون اقليها في زيت الى ان تتحمر جدا وضعيها على ورق ماص للزيت
قطعي بصل الى قطع صغيره جدا وضعيه في مقلاة مع الزيت الى ان يصفر
ثم ضعي عليه الثوم وقلبيه جيدا
ضعي عليه 2 ملعقة طعام صلصة طاطم
ملعقة اكل اجيني موتو + فلفل ابيض
فلفل احمر (طازج) مطحون
اضيفي لها كاسة ماء واتركيها على النار حتى تتسبك


__________________________________

إيدام اللحم بصلصة الطماطم:
اسلقي اللحمه الى ان يبقى فيها ماء قليل ولا تنسى تشيلي الزفره
اضيفى البهارات لى سبق ذكرها
(خولنجان اخضر +زنجبيل اخضر+كميري شكله يشبهه الحصي يحمر قبلها فى الزيت+هرد +فرقه قرنفل +ملعقتين صوص abc
حطي تقريبا نصف الخلطه الحمرا على اللحمه وملعقة اكل كميري مطحون وملعقه كبيره اجيني موتو وحليب جوز الهند السائل
واتركيها تغلي على النار قليلا الى تتسبك
27-05-1432 هـ, 11:18 صباحاً
 
للرفع لعيونك
27-05-1432 هـ, 11:42 صباحاً
 
تسلم الأيادي
27-05-1432 هـ, 11:45 صباحاً
 


الساعة الآن 03:53 .