الشوشبرك
العجين كيلو طحين وملعقة ملح وماء فاتر وتعجنيها وتتركيها ساعه ليرتاح العجين
الحشوه بصل مفروم ناعم مع شوية زيت ولما يتذبل بنضيف اللحمه والبهارات
حتى تستوي اللحمه
هلا بنفرد العجين وبنقطعه الى دوائر متساويه ممكن تستخدمي قاع كاسة الشاي الصغيره للتقطيع
ثم نحشي كل دائرة بالقليل من اللحمه ونسكرها ونلفها على شكل الطاقيه
وبعد ما نحسي كل كمية العجين بكمية اللحمه
نحضر لبن جميد سائل ونخلطه بالخلاط مع علبة لبن صغيره
ونضع اللبن على النار مع التحريك حتى الغليان
ثم نضع العجين المحشو قطعه قطعه باللبن وهو يغلي ومع التحريك
ثم نتركه على نار هادئه مع التحريك بين حين واخر حتى يستوي
ثم نحمس قليل من الثوم بالاخر ونضعه عليه
وصحتين
كفت ووفت ام سامر
الحمد لله كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك


الساعة الآن 05:56 .