الكشرى
المقادير:
الدقة: كمون - ثوم - شطة - ملح - خل - ماء - ليمون
الصلصة: 1 كيلو طماطم 1 ملعقة كبيرة دقة - زيت
الكشرى: 2 كوب ارز - اكوب عدس بجبة - نصف كوب حمص مسلوق - نص كيلو مكرونة مسلوقة - سمنة ملح فلفل بصل حلقات محمر للوجه
الطريقة:
ينقى العدس وينقع ساعتين ويوضع فى اناء على النار حتى ينضج تماما
توضع محتويات الدقة بعد اضافة نصف الثوم فى اناء وتقلب جيدا
يحمر باقى الثوم فى الزيت ثم تضاف الطماطم المعصورة وتترك حتى تتسبك ثم يوضع لها ماء والدقة والشطة والملح والخل وتترك جانبا
يغسل الارز ويوضع على النار حتى يتشرب الماء ثم يوضع العدس المستوى على وجه الارز ويغطى حتى يتبخر ويقلب حتى ينضج الارز
تشوح المكرونة فى نصف ملعقة كبيرة سمنة وترش بالملح والفلفل
يسخن الحمص المسلوق على البخار
عند الغرف يغرف الارز بالعدس ثم المكرونة ثم الحمص ثم توضع الصلصة على الوجه وتوضع الدقة ويقدم الكشرى ساخنا
والف هنا وشفا
ام عبد الرحمن وغادة و حبيب

(((وَلْيَخْشَ الَّذِينَ لَوْ تَرَكُواْ مِنْ خَلْفِهِمْ ذُرِّيَّةً ضِعَافًا خَافُواْ عَلَيْهِمْ فَلْيَتَّقُوا اللّهَ وَلْيَقُولُواْ قَوْلاً سَدِيدًا)))

((استوصوا باهل مصر خيرا فإن لهم نسبا وصهرا))


ممممممممم مشكوره اختي الغاليه
ربنا يخليك يااختbelican
بصراحه انا احب الاكلات المصريه و***** الله اظبطهم
والف شكر لكي على ابداعتك لنا





سبحان الله وبحمده
Fairy Tale ان شاء الله يعجبوكى
السبيعيه الف هنا وشفا صحتين وعافية
ام عبد الرحمن وغادة و حبيب

(((وَلْيَخْشَ الَّذِينَ لَوْ تَرَكُواْ مِنْ خَلْفِهِمْ ذُرِّيَّةً ضِعَافًا خَافُواْ عَلَيْهِمْ فَلْيَتَّقُوا اللّهَ وَلْيَقُولُواْ قَوْلاً سَدِيدًا)))

((استوصوا باهل مصر خيرا فإن لهم نسبا وصهرا))


فتة الكوارع
المقادير:
2كارع - بصلة متوسطة - 3 كوب ماء - ملح - فلفل - ثوم مدقوق - ربع كوب خل - ربع كوب صنوبر- 2 ملعقة سمن - واحد ونصف كوب زبادى - عصير ليمونة

الطريقة:
تغسل الكوارع جيدا بالليفة ثم تغلى فى الماءو بعد ان تغلى يسكب الماء وتوضع فى ماء نظيف والبصل والملح والفلفل وتترك على نار هادئة لحين النضج.
يحمص الخبز بعد ان يقطع الى قطع صغيرة ويوضع فى وعاء عميق.
يدق الثوم ويشوح ثم يضاف اليه الخل ونصف كوب من الشوربة وعندما يغلى يصب فوق الخبز ويوضع على النار لمدة خمس دقايق.
يصب اللبن الزبادى المخلوط بالثوم المدقوق فوق الخبز ثم يجمل بالكوارع والصنوبر المحمر ويقدم ساخنا


الساعة الآن 09:48 .