tamatiaa انا عارفة انك شطورة كل البنات شاطرين المشكلة فميين يقدر
عملت الاكلة دى امبارح على العشا اعتدنا تناولها من المطاعم لكن امس كانت شكل تانى

دجاج باللحمة المفرومة
المقادير:
صدوردجاج مخلية -مقدار من اللحم المفروم-جزر مبشور وفلفل اخضر مقطع شرائح صغيرةة وطماطم مقطعة صغيرة-ملح وجوزة الطيب-زيت ذرةحوالى 3 ملاعق كبيرة-بيضة- زبيب وفستق(حسب الرغبة)-زعتر

الطريقة:
ندق الصدر بالمطرقة حتى نحصل على سمك متوسط
نضيف باقى المقادير للحمة المفرمة وتدعك مع البيضة جيدا
نفرد الصدر وندهنه بالزعتر ونضع اللحمة فىوسط الصدر ونطوى الصدر على اللحمثم ندهنه من الخارج بالزيت وندخله فرن متوسط الحرارة لنصف ساعة تقريبا عندما تخرج من الفرن وتبرد تقطع بسكين حامية الى دوائر و بالهنا والشفا
فتة الدجاج باللحم المفروم

المقادير:
دجاجة متوسطة - نصف كيلو لحم مفروم -للتزيين (نصف كوب عين جمل - كوب صنوبر_نصف كوب لوز مقشر ) نصف كوب زيت او سمن - ملعقة كبيرة بقدونس مفرى - كوبين ارز - 2 ملعقة كبيرة طحينة - 2 رغيف عيش شامى 3 كوب زبادى -2 ملعقة ثوم مفرى - عصير ليمونة - ملح وفلفل وقرفة.

الطريقة:
يقطع الخبز ويحمص فالفرن حتى يصبح ذهبيا
تغسل الدجاجة وتسلق مع الملح والفلفل وعود قرفة وبصضلة مفرية و طمطماية صغيرة وتترك حتى تستوى ثم تخلى من العظم وتقطع قطع متوسطة
تشوح اللحم المفروم فالسمن وتتبل بالملح والفلفل ثم يضاف اليها3 كوب شوربة وتترك لتغلى ثم يضاف اليها الارز ويترك ليستوى.
ندق ملعقة من الثوم ونشوحه فى ملعقة سمنة ثم نضيف ملعقة خل.
يوضع العيش فى طبق عميق ويوضع الثوم عليه ثم الشوربة ويترك حتى يلين ثم يغبالارز واللحم المفروم
يحمر اللوز والصنوبر
يدق باقى الثوم مع الملح ثم يضاف اليه الطحينة والليمون والزبادى ثم يضاف اليه عين الجمل المفروم ثم يصب على الفتة وقد يقدم فى طبق منفصل (كما فعلت انا)
يغطى طبق الفتة بقطع الدجاج ويجمل باللوز والصنوبر والبقدونس ويقدم ساخنا
فتة الدجاج بالبن والحمص

المقادير
دجاجة متوسطة مسلوقة -1 رغيف عيش شامى (حسب الرغبة والكمية) - كوب حمص مسلوق - 2 علبة زبادى - 3 ملاعق كبيرة طحينة - ملعقة كبيرة ثوم مهروس - صنوبر محمر - كسبرة مقطعة قطعا رفيعة - 2 ملعقة سمن

الطريقة:
يخلى الدجاج من العظم والجلد ويقطع صغيرا
يقطع الخبز الى قطع صغيره ويحمر فالسمن
يخلط الزبادى والطحينة والثوم والملح ويقلب جيدا
يوضع الخبز فى طبق التقديم ويصب عليه خليط الزبادى ويقلب
ترش قطع الدجاج فوق الخبز والزبادى ويجمل الوجه بالصنوبر المحمر والكسبرة ويقدم
ام عبد الرحمن وغادة و حبيب

(((وَلْيَخْشَ الَّذِينَ لَوْ تَرَكُواْ مِنْ خَلْفِهِمْ ذُرِّيَّةً ضِعَافًا خَافُواْ عَلَيْهِمْ فَلْيَتَّقُوا اللّهَ وَلْيَقُولُواْ قَوْلاً سَدِيدًا)))

((استوصوا باهل مصر خيرا فإن لهم نسبا وصهرا))


أهلا pelican
حقيقي لفت نظري وصفات أكلك .. تسلم إيديكي ..
في طريقتك للديك الرومي .. وضحتي بأنه بعد حشوه يوضع في شواية الفرن
هل المقصود الشوايه إللي بتلف داخل الفرن ؟؟ أرجو التوضيح
سهلتي عمل الديك الرومي .. معني كده نشويه لمدة 5 ساعات .. والواحده ترتاح

وفتة الدجاج باللبن والحمص .. هي مافيهاش رز .. مجردالعيش المحمص والزبادي
العيش ياتري هيكون برضه ناشف تحت الفراخ .. ولا الزبادي هيخليه طري
الأكلات الجديده عليا دي بأكون متخوفه قبل التنفيذ .. عشان كده أحب أستفسر

وفي فتة الدجاج باللحم المفروم .. فكرتيني في جزء منها بالشركسيه .. ألف شكر
ناني5 اهلا بيكى نورتى موضوعى
تسلم عيونك يا جمييل
شوفى يا بنوتة بالنسبة للديك الرومى هتحطيه فالشواية اللى فالفرن
وهى افضل من الميكروويف طبعا لخطورته
لكن اعملى حسابك ان حجم الديك الرومى على حسب ما حصل معايا كان تقيل و صدره منفوخ فنزلت رف الشواية وبقيت بلفها بايدى مش بالكهربا بس طلع طعمه تحفة وحماتى ماكنتتش مصدقة انه معمول فالبيت جربيه وهتدعيلى
بالنسبه لفته الدجاج باللبن والحمص مافيهاش رز فيها حمص بدل منه والزبادى والطحينه هخلوالعيش طري
احرصى انك تقلبيهم مع العيش برفق علشان مايبقاش عجين
انا كمان بكون قلقانه مووت لما بجرب اكله جديدة
والف هنا وشفا
ودايما عامر
ام عبد الرحمن وغادة و حبيب

(((وَلْيَخْشَ الَّذِينَ لَوْ تَرَكُواْ مِنْ خَلْفِهِمْ ذُرِّيَّةً ضِعَافًا خَافُواْ عَلَيْهِمْ فَلْيَتَّقُوا اللّهَ وَلْيَقُولُواْ قَوْلاً سَدِيدًا)))

((استوصوا باهل مصر خيرا فإن لهم نسبا وصهرا))




الساعة الآن 11:34 .