تدرين ليه لأنك متعودة تطبخين كمية كبيرة وغالباً الرز بكمية قليلة مايطلع طعمه حلو عانيت زيك بداية زواجي ..
شوفي طريقة الرز الصيني في كتاب النخبة يمكن يظبط معاك لأنه اكثر شي ضبط معي وقتها
وافضل نوع رز بنجابي المهيدب ريحه وطعم روعة
03-06-1432 هـ, 09:44 مساءً
 
رفع
03-06-1432 هـ, 09:59 مساءً
 
_بالنسبه لي انا وزوجي اسوي كوب رز واحد بنجابي المهيدب..
_انقع الرز بماي وملح لمده نص ساعه
_احمس البصل والطماط والفلفل الاخضر ولومي اسود مع الدجاج او اللحم وصلصه والثوم المقطع وزنجبيل مقطع والبهارات حسب المتوفر عندي(هيل..ملح..فلفل..بهار الامير للكبسه..قرفه)
_اسخن مويه علشان اضيفها للدجاج او اللحم وهذي خطوه ضروريه علشان مايسير اللحم قاسي وماينطبخ..واتركها ساعه لحد ماتتسبك..
_اوزن مقدار كوبين من المرق (نفس كوب الرز المستخدم)احطها بصينيه صغيره واضيف الرز المنقوع واغطيها بقصدير وادخلها الفرن لمده نصف ساعه او لحد مايستوي الرز وتنشف مرقته..
_النتيجه<<<رز مستوي بشكل متساوي ومفلفل
_للزينه>>>>بصل محمص او كاجو وصنوبر محمص او بيض مسلوق او زبيب منقوع بماي دافي ومحمص شوي او ممكن تبخري الرز بفحم ..
وبالعافيه
03-06-1432 هـ, 10:38 مساءً
 


الساعة الآن 05:52 .