يمكن تكثرين بكنج باودر
او ان عجينه الكيك خفيفه يعني السوائل اكثر من الدقيق
انا كانت تصير معاي كذا واكتشفت ان اكثر بكنج باودر او اكثر سوائل ع الكيك
03-06-1432 هـ, 11:53 مساءً
 
نفس الحالة
04-06-1432 هـ, 12:08 صباحاً
 
مدري والله مااقدر افيدك
04-06-1432 هـ, 12:11 صباحاً
 
انا كان بيحصلي كده بالضبط وكنت بأقعد جنبها اعيط لحد ما عرفت اسباب الفشل الزريع ده
اولا الفرن كانت حرارته عالية فكانت ترتفع بسرعه وتتحمر ولما اخرجها تهبط عشان بتكون ما اخدت تسويه كاملة بالداخل
لو الفرن عندك ارقام مو درجات مثل 1 2 3 ...سويها على 4 ولو كان درجات سويها على 190 مثوية ولو بالفهرنهايت سويها على350
وطبعا لازم يكون ساخن قبل دخول الكيك بربع ساعه
ثانيا كنت بأستعمل كوب واحد دقيق لكل 4 بيضات (ده بالنسبه للكيكه الاسفنجيه) زودت كوب الا ربع كمان اتضبطت.
ثالثا كنت بضرب السكر مع كل البيض وبعدين اضيف الدقيق شوية شوية. اصبحت اخفق البياض مع اقل من ربع كوب ماء ونص كمية السكر. والصفار مع ربع كوب ماء والنص الاخر من السكر وبعدين اضيف (الدقيق المخلوط مع البيكنج بودر) و(بياض البيض المخفوق) بالتناوب على الصفار مع التقليب بملعقة خشبيه بخفة حتى لا يهبط البياض.
والحمد لله ضبطت معي ومن ساعتها بتبع كل هالخطوات بحذافيرها لآني كنت خلاص اتعقدت من عمل الكيك.
اتمنى اكون فكيت العقدة دي عندك وافدتك وادعيللي الله يحفظلي ابنتي وزوجي بصحة وعافية ويدوم علينا السعاده.
"وأما بنعمة ربك فحدث"
04-06-1432 هـ, 04:37 صباحاً
 
اقول **** يهبطنا بسمة خلي الفرن حار ولاتخلطينها اكثر من الازم وخليها خفيفة اقصد العجبنة يعنى شبة سايلة
04-06-1432 هـ, 04:52 صباحاً
 


الساعة الآن 02:23 .