الله يعطيكي العافية يامشاعل ويجعل الجنة دار القرار لكي ***** الله وللكن هل ممكن طريقته باللحم اذا ممكن وجزاكي الله خير
القناعة كنزلا يفنى
أنتي تأمري
أرز بحمص باللحم
المقاديركيلولحم بعظم مقطع مكعبات متساوية
4كاسات رز
كاسين حمص أصفر
كاسة سمن أو زيت
15 كأسة ماء
5حبة بصل مفروم
بهارات (5قطع شيبه- 3أعواد دارسين- 5حبة قرنفل- 10 حبات هيل -ملعقة شاي فلفل أسود
ملعقة شاي كمون)
ملعقة طعام ثوم مدقوق
ملعقتين ملح أو حسب الرغبه
الطريقة:
ينقى الحمص وينقع في ماء حار
يغسل اللحم جيدا ويوضع بقدر ويوضع عليه 15 كأس ماء وأرفعيه على النار وازيلي الريم كلما ظهر
ضعي عليه البهار وأتركيه حتى تنضج اللحمه
أقدحي نصف كمية السمن وضعي عليها البصل ويقلب إلى أن يصبح ذهبي اللون وصفي المرقة
واعيديها الى القدر وضعي اللحمه على البصل وضعي عليها الثوم ويقلب لمدة دقيقتين
قيسي مرق اللحمة وإذانقصت عن 9 كاسات أضيفي الماء حتى تصبح9 كاسات
ضعي نصف كمية الحمص على اللحم وضعي عليه نصف كمية المق وضعي الملح واتركيه يغلي غلية واحدة
اغسلي الرز جيدا وضعي فوقه الحمص واتركيه على نار هادئه وضعي باقي المرق بالتدريج
وعندماينضج الرز نصف أستواء اسلقي باقي الحمص نصف استواء وضعي فوقه الرز واتركيه على نار هادئه إلى أن ينضج
عند نضوج الرز أقدحي باقي السمن الى أن يتصاعد الدخان وضعيه على الرز وغطيه على الفور
احضري الصحن المعد وانشلي الحمص الذي على الوجه وضعي الرز في الصحن المعد وضعي عليه اللحمه ومن حوله الحمص ويقدم
موفقه
جزاكي الله خير الجزاء واطعمكي من الجنة
القناعة كنزلا يفنى
جزاكي الله خير الجزاء واطعمكي من الجنة



الساعة الآن 06:58 .