ضروري ابغى طريقة عمل الاقماع

أنتي تأمري
العجينه :
5ك دقيق
3 بيض
0.5ك زيت
0.5 ك سكر
1ك حليب =1م حليب+كأس ماء
0.5 ماءدافي أضيفي له 2م0ك خميره الي بكيس لاتستخدمين الي بعلبه حديد :01: لهاريحه أستغفر الله
الطريقه:
تضيفي البيض ثم السكر ثم الزيت ثم الماء
ثم الدقيق شوي شوي وأضيفي شوي حليب وبالتبادل بينهم لحد ماتخلص الكميه
تلفي عليها كيس وأتركيها لحد مايتضاعف حجمها
ثم قسميها4 أجزاء وأفردي كل واحد لوحده وقطعيها مستطيلات بعرض السبابه
أمسكي القمع وأرفعي طرف العجينه ولفيه من أخرهولفي لحد ماتوصلي لفوهة القمع
وحطيه بالصينيهوأمسحيه ببيض وحليب ورشيه بالسمسم
وكملي الف لحد ماتخلصي وأفردي باقي العجين ولفي
ملاحظه
لازم المستطيلات تكون طول بعض حتى لماتصفيها يكون منظره حلو مو واحد طويل واحد قصير
بالنسبه للحشوه حشيها زيتون شرائح ثم لبنه ثم قطعي خيار صغير مره وحطيه فوق البنه علشان منظرها يكون حلو
أو قطعي الخيار أصبع نحيفه ودخليه بين القمع والحشوه ورشي على فوهة
القمع شوية سماق راح يكون المنظر جدا مشهي
أو حشيها تونه
بعد ماتفتحين التونه كبي زيتها بمقلاه لحد مايسخن ثم بصا مبشور ومعجون طماطم
ثم التونه وقلبيها لحد متنشف المويه وحشيها بالأقماع
إذا للعشاء
دجاج مسلوق تفرمي اللحمه وتخلينها على جنب ثم تقطعي بطاطس صغيره مره
وكوسه وجزر وملفوف تحطي زيت بالقليه وتقلي البطاطس وتضعين الجزر ثم الكوسه ثم الملفوف وأخر اللحمه مع أضافة البهار والملح
وبالعافيه وإي سؤال أناحاضره
موفقه

مشكوره ياقلبي ماقصرتي بس ماقلتي لما ادخلها بالفرن اكون فاكتها من القمع او ادخلها هي والقمع ؟؟

لاتدخليها هي والقمع وتستوي من أسفل وتتحمر من الأعلى تخرجيها من الأقماع
ومثل ماقلتي من قبل على طول على الحافظه
على فكره أنا متابعه مواضيعك من زمان وآخرها اليوم المندي الله يعطيك العافيه ويكثر من أمثالك
موفقه عيوني

مشكوره قلبي والله يجزاك خير
ويشرفني متابعتك لمواضيعي يالغاليه لا خلا ولا عدم

بالنسبه للاقماع

سوي العجينه مثل عجينه الفطائر والبيتزاء والخليه

اما طريقه اللف تقطعين العجين مثل الشرايط طويله وتبدين تلفيها من تحت الى فوق وحده على وحده بحيث ان القالب مايطلع ( فيه طريقه انك تدهنين القالب قبل ماتبدين باللف ) لكن بالنسبه لي ما دهنه .
وتدخليها الفرن بالقالب طبعا وتحمر من تحت وفوق واذا طلعتيها من الفرن شيلي القوالب وبعدها ادهنيها بالمايونيز واحشيها باللي تبغينه .

اتمنى اني افدتك