اب
18-06-1432 هـ, 08:38 مساءً
 

أنا اشوف افضل طريقة يالغالية

انك تسوين الفطائر تشكلينها وتخبزينها

بس لا تحمريها من فوق ولا تدهنينها بيض ولا حليب ولا شي

واذا استوت طلعيها من الفرن تبرد تماماً

ثم رصيها بعلبة بشكل مرتب وبين كل طبقة والثانية حطي ورق السولوفان (البلاستيكي)

واذا حبيتي تستخدميها طلعيها من الفريزر واتركيها تذوب

ثم رصيها في صينية الخبز ادهنيها بيض او الي انتي حابة

ورشي عليها سمسم او حبة بركة على ذوقك

ودخليها الفرن يا دوب بس تنشف موية التفريز والاذابة لانها ممكن تكون رطبة

ثم ولعي من فوق يادوب كم دقيقة تتحمر

وبث استمتعي بفطاير فرش ويمي

18-06-1432 هـ, 08:46 مساءً
 
شكرا للجميع
18-06-1432 هـ, 08:54 مساءً
 
رفع
18-06-1432 هـ, 09:05 مساءً
 
و عليكم السلام

بالنسبة للسمبوسة تقلى بالزيت و هي لسه مجمدة , يعني ما تخليها تسيح مررةلأنها راح تلصق في بعض زي ما صار لك, أهم شيء تكون كل سمبوسة منفصلة عن أختها و كل ما كانت سمبوستك باردة يبغالك تخليها في الزيت مدة أطول و على نار أهدى عشان لا تنحرق من برا و تكون مثلجة و نية من جوا , يعني ممكن تنزليها من الفريزر قبل لا تقلي بربع ساعة

و لما تفرزيها افرديها في صينية و دخليها الفريزر ساعة أو اثنين لين ما تحسي أن كل وحدة فيهم جمدت لحالها بعدين حطيهم في علبة و في الفريزرز

أما بالنسبة للعجين ما قد جربت أسوي فطائر من قبل بيوم

لكن شفت ناس (حريم) يسووا الفطائر ( بيتزا , كروسان , بالخضار ...لكن بصراحة ما قد شفت شيء بحشوات التونة هل يتغير طعمها أو لا ما أدري)
المهم يسووها و يدخلوها الفرن لين ما تستوي لكن ما تحمر و تاخذ اللون المحمر تكون أفتح شوية >> ليش؟؟

عشان حتدخلها الفريز بعد ما ترصها في علب و لما تحتاجها راح تطلعها و ترص الكمية اللي تبغاها في صينية و تدخلها الفرن منها تسخن و منها تتحمر و تصير جاهزةز

أما بالنسبة للعجينة فمرة سمعت في التلفزيون انه ممكن تسوي العجين و تدخليها الثلاجة قبل لا تتخمر و لما تبغي تشتغلي فيها تنزليها من بدري يعني ساعتين أو 3 ماني فاكرة بالضبط المهم حتى ترجع حرارتها و تبدأ تخمر و بعدين تستخدميها

أما بالنسبة لكم يوم تقعد في الثلاجة و في أي رف ما أدري


أتمنى أكون أفدتك و ما طولت عليك

دعواتك
18-06-1432 هـ, 09:07 مساءً
 


الساعة الآن 01:31 .