صراحة أنا أبشر البصل والفلفل الحار والفلفل الرومي والبقدونس والكزبرة وأبهرها وأعجنها باللحمة المفرومة مع شوية رز.. منقوع.. والكل يسألني عنها.. لأن طعم اللحمة مرة يجنن..
طبعا.. عادي.. تحشين الخضار اللي عندك... وترصينها بقدر.. وتغطينها بعصير الطماطم( خمس حبات طماطم أو أكثر مع ماء وملح.. مخلوطين بالخلاط) وتضعينها على نار متوسطة مدة نص ساعة..
21-03-1426 هـ, 08:11 مساءً
 
بنت القدس وفرفوشة الله يجزاكم الجنة ابجرب طريقتكم ان شاء الله
جزاكم الله خير
22-03-1426 هـ, 11:48 صباحاً
 
مع كل حبي وتقديري للاخوات ممكن اضيف طريقتي اذا سمحتوا

المقادير: مقدار من الرز (بالبحريني جيلتيين) مقدار اربع كاسات
صرة بقدونس--صرة كزبرة--صرة شبنت--صرة نعناع
حبتين من الطماطم الاحمر الكبير(بندورة)
بصلة كبير
كاسين من عصير الليمون
كاس من زيت الزيتون

الطريقة:

اولا: ينقع الرز بعد غسله وتنظيفه في الماء( اذا كان هذا الرزعادي اما اذا كان رز مصري لاينقع لانه الرز المصري ينضج بسرعه) لمدة ساعه ثم يصفي عن الماء

يقطع كل من( بقدونس ـ نعناع ـ بصل ـ حشيش (كزبره) ـ شبنت ـ الطماطم ) الي قطع صغيره
ويخلط الجميع مع عصير ليمون وكاس زيت الزيتون شوية ملح شوية بهار ( وحسب الرغبه ملعقتين دبس الرمان)
يخلط الجميع مع الرز ويترك من الليل حتي اليوم التالي طبعا يوضع في أناء زجاجي ويغطي ويوضع في الثلاجه

اليوم التالي ناخذ كوسه فلفل رومي بارد ورق عنب اي مادة ترغبين في حشوها
تنظف وينشال اللب هذا في حالة استخدام الكوسه ( طبعا اللب ما تخلص منه بل له استخدام آخر)
نحشي الكوسه الفلفل الرومي نلف ورق العنب بعد الانتهاء نقطع بطاطس كبيرة بعد تقشيرها وتقطع دوائر
ثم ترص البطاطس في أسفل الطنجرة او وعاء الطبخ ثم نضع كل من بالترتيب
ورق العنب يرص علي شكل دائري ثم الكوسه عموديا مع الفلفل الرومي (الفلفل البارد)
يصب عليهم صلصة الطماطم وهذه طريقة تحضيرها ( يوضع في الخلاط البندورة ـ الطماطم ـ مع صلصة معجون الطماطم فص ثوم بعد الخلط يوضع علي النار لمدة عشر دقائق او اكثر مع اضافة مكعب ماجي حتي تستوي الصلصة)
نضع فوقهم لب الكوسه المتبقي ثم
يوضع صحن قابل للحرارة فوق الجميع ويغطي القدربالغطاء بعد ذلك ويترك علي نار هادئة حتي لا يتفلل ورق العنب
وصحتين وعافيه
22-03-1426 هـ, 09:11 مساءً
 
رز انقعيه 3 ساعات ..
لحم ضعف كميه الرز ..
قطعي بصل وشوحي اللحم المفروم عليه واضيفيا لبهارات والماجي والملح
بعدينسكري النار واخلطيه مع الرز بعد ماتصفين الرز من مويته ..
واحشيهم ..
ولما تحطينهم على النار حطي معاهم مويه ..
واحمسي بصل + طماطم مفروم + معجون طماطم + بهارات وماجي وملح وفلفل
وحطيه عليهم بعد ..
وخليه يطبخ براحته ..



دعواتك تكفين
23-03-1426 هـ, 12:02 صباحاً
 
عبير اكيد نسمح بعرض طريقتك وراح اجرب
لاني ماسبق جربت من قبل المحاشي والله يجزاك خيرر

انشودة المطر الاسم الجميل الرائع الف شكر لك
وحقق المولى ماتتمنين من خير الدنيا والاخرة والولد الصالح
قولي امين
23-03-1426 هـ, 05:30 صباحاً
 


الساعة الآن 08:04 .