الله يعطيكم العافية صراحة احب المحشي وما اضبطة بس بجرب اعمله
في متل بيقول :حلب ام المحاشي والكبب وانا من حلب
يعني بقدر بعطيكي اكتر من طريقة بس دائما نفس الحشوة وهي رز ولحمة نيئة وملح وفلفل وسمن
اطبخيه مرة مع طماطم مقشرة ومقطعة مع بصلة
ومرة مع حمض ليمون ومعجون طماطم وثوم مهروس ونعناع يابس
ومرة مع الزبادي او بطريقة اسهل بماء مملح قليلا وعند السكب نضيف له زبادي ويمكن ان تضيفي للزبادي ثوم مهروس مع النعنع اليابس
وقد تستغربين ولكننا نطبخه مع الفاصولياء الخضراء بعد تقليتها وتجهيزها وجربيه ماراح تندمي
وماراح انسى شيخ المحشي اللي بتقلي الكوسا بعد ما تقوريه بالزيت اوالسمن لحتى يتغير لونه مع التقليب ثم تحشيه( لحمة مفرومة ومقلية مع الصنوبر ولما بتطفي النار عليها بتضيفيلها ملح وفلفل وبقدونس مفروم)
ثم يطبخ بماء مملح ويطبخ لمدة ربع ساعة فقط ويقدم مع الرز والزبادي
بسم الله

جربت امس طريقه الاخت فرفوشه ......وكانت لذيذة جدا جدا وبسيطه وسريعه

اشكرك اختي
الله يعطيكم العافية
يعيش المرء مااستحيابخير ويبقى العود مابقي اللحاء
فلا ولله مافي العيش خيـــر ولا الدنيا اذا ذهب الحيــاء


اشراقه: الجمال جمال الاخلاق؛
والحسن حسن الادب؛
والبهاء بهــــاءالعـقـل .
تسل ايديكم جميعا

اليكم طريقتى وجربوها الاول وبعدين قولوا رايكم

خلطه لكل المحاشى : ارز مصرى -بصل مفروم خشن نوعا - شبت - طماطم مقطعه قطع صغيره

زيت ذره ( ممكن زيت زيتون لورق العنب فقط ) - فلفل اسود - بودره ثوم - كمون - ملح - نعناع

3 م صلصه طماطم

الشوربه : ماء - مكعبات دجاج شوربه ماجى - 3 م زيت - 3م ليمون ( ممكن اكثر فى ورق العنب )

فلفل اسود - كمون - 2م صلصه - بودره ثوم .

ويحشى اى محشى بالطريقه العاديه وفى حاله الكوسه والباذنجان نضع المحشى فى الحله

بطريقه راسيه لعدم خروج الحشو اثناء السوا .

وبالهناء والشفاء


الساعة الآن 06:38 .