دانه 26 :

شوفي حبيبتي هذا البخاري الحجازي تعلمته من جارتي طبعا المقادير على حسب حاجتك انا بعطيك مقدار كاستين ونص رز جيبي قدر وحطي كميه كافيه من الزيت وولعي النار وحطي عود كبير قرفه وحبيتين هيل و3حبات قرنفل وحبيتين ليمون اسود وحبه ورق غار وحبه صغيره خولنجان وقبيها في الزيت الين تطلع ريحة البهار ثم اضيفي حبه كبيره بصله مفرومه ناااعم وقلبي الين يصير لونه ذهبي غامق اضيفي الدجاج وقلبي الين يصير لون البصل بني غامق مرره اضيفي فصين ثوم مهروسه وقلبي ثو اضيفي حبة جزره كبيره مبشوره وقلبي شويه ثم نصف علبه صلصه وملعقه صغيره فلفل اسود وملعقه كمون ونص ملعقه زنجبيل مطحون ثو حبتين طماطم مطحونه بالخلاط ومكعب ماجي وشوية ملح خليها تتسبك ثم اضيفي مويه وغطي عليها لين تستوي الدجاجه بعدين طلعي الدجاج اذا تحبيه بالفرن وحمريه واضيفي الرز على المويه وماتكون المويه كثير وارمي قرنين فلفل حار صحيح ارفعي النار لين يبدى يغلي ثو وطي النار وغطي القدر لين يستوي شرط البخاري الناجح يكون الرز حبته واقفه يعني مو مهروس او لين تقدري تستغني عن الخولنجان اذا ماتحبي طعمه

شوفي حبيبتي هذا البخاري الحجازي تعلمته من جارتي طبعا المقادير على حسب حاجتك انا بعطيك مقدار...