الطريقة :-
دجاجة كاملة نفتحها من النصف وننزع الجلد عنها نغسلها بالطحين وشوية زيت او قليل الطحينية حتى تروح ريحة وطعم الزنخة
نعمل فيها شرايح بالعرض وندق 3 او 4 اسنان ثومة مع اريجانو(زعتر مجفف)يستخدم في الاكل الايطالي واذا مافيه الزعتر العادي الدقة يمشي الحال وندهن الدجاجة جيدا بالثوم وفي الشقوق ونعصر ليمونة كاملة عليها والقليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الاسود ونرش الاريجانو عليها ونلفها بالقصدير بوسط الفرن نتركها ساعة وبعدين نفتح عليها القصدير ونحط الفطر حواليها ونذوقها ايش بدها اضافات ونتركها بالفرن الشواية من اسفل حتى تتحمر من حالها تاخذ تقريبا نصف ساعة كمان ونحط على الدجاجة من الماء اللي ينزل منها عشان تبقى طرية
ونقلي جنبها بطاطا
ونعمل بجنبها خضار سوتيه
طريقتي السريعة للخضار السوتيه نقطع الخضار شرايح طويلة الانواع اللي تحبيها ونحط عليها معلقتين ماء وربع مكعب ماجي (شويييية) وقطعة زبدة صغيرةبس تنشف الماء بتبقى الزبدة نقلبهم شوي لازم ما تلين تظل محتفظة بلونها وشكلها
وصحة وعافية جربوها وادعولي الله يرزقني سلطان وعبد الرحمن
