السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير يحلوين
كيلو ونصف باذنجان اسود من الحجم الكبير
10 حبات فلفل احمر هندي حار 2 ملعقة فلفل أ خضر حار مطحون
10 فصوص ثوم مطحون
ملعقة مسطة كمون ملعقة مسطةهرد ملعقةملح ليمون 2 ملعقة كزبرة جافة مطحونه
ملعقه حبوب خردل ملعقه ورق حلبة جافة تباع في قسم البهارت في السوبرماركت ملعقه ملح 3ملاعق خل 5 ملاعق ماء زيت لتحمير الباذنجان والفلفل
زيت زيتون
الطريقة جدا سهلة
يغسل الباذنجان ويقطع مكعبات وكذلك الفلفل الأحمر يحمر في الزيت تحمير بسيط
ويصفي
يوضع ربع كوب زيت زيتون في قدر وتوضع الفلفل الأخضر المفروم مع الثوم المطحون
ثم توضع البهارات ماعد الخل ثم يقلب جيدا
يخلط الخل بالماء وتوضع على البهارات ويقلب جيدا مدة دقيقتين ثم يرفع من النار
ويترك ليبرد تماما وكذا لك الباذنجان والفلفل
يوضع الباذنجان في الخلطة السابقة ويقلب باحتراس حتى لاينهري الطرشي
ثم يوضع في زجاجة ويوضع عليه كمية من الزيت الزيتون ويترك مدة يوم
وفي اليوم الثاني يصبح الطرشي رهيب جدا مع الخبز البلد ي ياسلام

مع تحيات (ام نثار )

الله يعطيك العااااااااافيه


اسألك يارب باسمك الأعظم .. وبصفاتك العلى .. أن تفرش لهذه الغالية دربا من .. نور
وتجعل وجهها دائما مسرور .. وتملأ قلبها بذكرك يا غفور ..
وتجعل لها الصراط سهلا للعبور .. وتجعلها في الجنة أجمل من الحور . .

ولك بالمثل يالغاليه ...





الله يعطيك العافيه
ياعسل
تسلم ايدينك ياااااارب
مع تحيااااااتى










الساعة الآن 08:44 .