شوفي انا الكيك مثلك ماني عارفة اذا كان مني او من فرني مايضبط معي رغم اني اتعب فيه واعمل نفس التعليمات في الوصفة وانخل الدقيق واتبع المقادير والتعليمات بكل دقة بس عيا مايضبط مثل مااشوف في وصفات البنات لذالك دايم استخدم الخليط الجهاز وارجع اجرب ماستسلمت ولا راح استسلم بنسبة للمعجنات من تجاربي فيها محد يغلبني ماشاء الله استخدمي عجينة العشر دقائق بس في شي يخليها تضبط او ماتضبط مثل 1نوع الدقيق افضل شي الكويتي 2 الخميرة لاتكون قديمة او مفتوحة ومعرضه للهواء من تجربتي اذا ماتسوين معجنات بستمرار جيبي الخميرة الي على شكل ضرف للاستخدام الواحد فيها حوالي ملعقة تنفتح في وقتها وتستخدم 3 الماء يكون دافئ ومو ساخن تخرب الخميرة 4 دايم ذوبي مع الخميرة ملعقة سكر او حسب الوصفة يساعد الخميرة على الانتفاش 5 العجين اعجنيه زين ولازم مايكون قاسي واحسبي حساب انك لسى راح تفردينه بالدقيق لازم العجينة تكون طرية في يدك وتلتصق بس في اخر العجن تدهنينها بملعقة زيت وماراح تسير لاصقة 6 لاتخلينها تخمر اكثر من الوقت المحدد خاصة الحين في الحر بسرعة تخمر يمكن نصف ساعة تسير جاهزة الفطائر من مجرد ماتحشينها تخبزينها عشان ماتخمر كثير ويخرب شكلها راح تطلع معك مثل القطن وبسرعة تنضج في الفرن اول من تحت وبعدين تحمرينها من فوق
انا مااحب اخمر الفطائر بعد حشيها تخرب قطنيتها وتسير نافشة زيادة عن اللزوم


الساعة الآن 12:14 .