انا العجينه تتطلع معي طرييييييييييييييه مررررررررررررره لدرجة مااقدر اشكلها واذا زدتها دقيق احس طعمها مايطلع حلو لاني احط كثير دقيق كيف اسوي عجينه متماسكه وماتكون طريه وتتشكل بسهوله البرغل وش النوع ناعم مره ولا كيف ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
نفس مقدار البرغل مقدار اللحمه المفرومه ولما تنقعي البرغل اعصريه زين زين مررره وحطي معهم اذا كيلو برغل بصل هندي كبير اللي لونها موف وملح وفلفل اسود فقط وافرميهم مره وحده في فرامة اللحم

والحشوه فقط بصل مع لحمه وصنوبر فلفل اسود وملح

ولما تشكلينها تبلين يدك بماء فيه حبات ثلج وتصفينها بصينيه وتحطينها بالفريزر لحد ماتجمد بعدين تحطينها بعلب ولما تبغين تقلينها خلي الزيت حار ولا تقلبينها ولا تكثرين عدد الحبات بالقلايه علشان ماتنخفض حرارة الزيت وتتفكك ولازم الزيت يغمرهم

والحمدلله ماعمرها خربت على ماشاء الله تبارك الله
فيه ملف لأم البشر اذا ماكنت غلطانة عن الكبة وذاكره كل شي عنها البرغل المستخدم اللحم المكينة البهارات كل شي
يا الله ذكرتيني بنفسي زمااااان لان الكبه حلم بالنسبه لي
ثم اتقنتها اخيرا بس حصيلة سنتين من التجارب في طريقة منال العالم تجنننن ومظبوطه سوي بحث باليوتيوب وفي طريقتي في المنتدى اذا تبغي اي خدمه على الخاص لان ما
ا رجع لمشاركاتي
الله يعطيكم العافيه ياخبيرات الكبه هل ينفع استخدم اللحم المفروم المجمد اللي ينباع في البقاله ولا لازم يكون طازه ؟


الساعة الآن 12:24 .