بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمته الله وبركاته
حوائياااااااااا اااااااات طلبتكن ابي تقولون لي طريقة الكريم كرميل والمهلبيه وكمان حلى الجيلي هو بسكوت وطبقة الكريمه <<ابي اعرف اشلون تسونها وماتسيح وطبقة الجيلي <<وشلون تطلع متماسكه بعد
طبعا اختكم فشلت فشل ذريع بهالحلا <<احلفي
وآنا الصادقه مازبطت ابد والمهلبيه ماقد سويته ابي طرقكن في اعدادها والكريم كرميل قد ايش تضيفون الحليب لكل ظرف
تكفووووووووووون ساعدونن اعرفكم حوائيات للفزعات ماشاءالله عليكن
فدييييييييييييي تكن
تقبلن تحيتي
اختكم شوكليييت

يارب لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك

هههههههههههه ياحبي لقلبك

الكريم كراميل إذا بتستخدمين الظروف الخضراء الورقيه
لكل ظرف معلقتين حليب كبار مليانات وكاسة موية


حطي الحليب والمويه في قدر على النار لما يصير دافي حطي ظرف الكريم كراميل وحركي شوي وخليه حتى يصير حاااار ( تطلع له فقاقيع على جنب صغيره
وبعدين صبيه في القوالب كل ظرف يجي طحنين كراميل صغار



المهلبية:
لكل كاسة مويه 3ملاعق حليب بودرة +ملعقة نشأ مليانه + ملعقة سكر كبيرة وإذا يحبوها حاليه ملقة ونص

حطي المقادير مع بعض وجركيها لحد ماتذوب مع بعض بعدين ولعي النار عليها وحركي لحد ماتصير ثقيلة وصبيها في الصحون حقتها ..


الكريمه والمهلبيه خليها برا لحد ماتصير دافيه (تروح الحراره) بعدين دخليها في الثلاجه


وهذي طريقة المهلبية بنكهة الآيسكريم أخذتها من أم ليان


مهلبية بنكهة الأيسكريم لـ أم ليان


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x337 و بحجم 131KB.


ومن قريب


هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 600x337 و بحجم 126KB.



تلقينها هنا

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=2655511
" ربي لا تذرني فرداً وأنت خير الوارثين "

حياك..........
[size=3]بالنسبة للحلى الي فيه جيلي لازم طبقة الكريمة تكون متماسكة (مثلا زي الطبقة البيضاء)تحطيها في الفرن بعدين تطلع متماسكة والجيلي لازم يكون دافي مو حار يعني تسوي وخلي يبرد لوحده في حرارة المطبخ بعد ماتطلعي الصحن من الفرن حطي في الثلاجة لمن ماتروح الحراراة بعدين تضيفي الجلي وخليه مدة طويلة في الثلاجة مثلا يوم كامل وبالنسبة للمهلبية هذي طريقة وحدة من الاخوات في المنتدى
المهلبيه الطازجه يم يم يم كانها اسكريم او دريم ويب تذوب بالفم
ولانهابالخلاط تطلع نافشه
وانا معتمدتها من عشر سنين
المقادير
كاس حليب بودره + 5 ملاعق كبيره نشا+ملعقه كبيره فانيليا+ بيضتين
كاسين ماء ساخن+ربع كاس سكر او حسب ماتحبين




وبعدين حطيها على النار مع التحريك المستمر عشان ماتحترق[/SIZE


ولوتطلع ثقيله زيديهامويه

ولوتتعقد رجعيها بالخلاط
ولما تبدا تغلي
[color=darkorchid]






طفي عليها وحطيها بقوالب وزينيها بالفستق




نزلتها لعيونكم
والحين الساعه2ونص سويتها وصورتها لعيونكم
ملحوظه اذاتبين تغيرين النكهه حطي موية ورد بدل الفانيليا
والنشا موشرط خمس
حسب نوعية النشا في نشا تكتفين بملعقتين فقط
وهالله هالله بالردود
ودي توصل 400 ههههههه
فرحوني قبل رمضان
عشان ادعيلكم

وهاذي تجربة الاخت دانا غلاتي
سوتها على طول

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دانا غلاتي
صراحه من يوم قرات موضوعك دخلت راسي المهلبيه ذي وقلت يابنت قومي سويها وذوقي بنفسك وسويتها الساعه 3بالضبط الناس نايمه وانا ازين المهلبيه انا وبنتي وعلى طول وزعتها وتركتها بالثلاجه عشر دقايق وزينتها بالفستق وطلعت واااااااااااااا و احلى مهلبيه ذقتها بحياتي طبعا في فرق كبير عن المهلبيه العاديه تحسين طعمها غير وانا اتوقع من البيض وياليت عندي كاميرا
كان صورتها اهم شي اعجبت بنتي بالعافيه عليها وتسلم يدك ياعسل00


وبالنسبة للكريم كراميل اقرائي زي ماهو مكتوب في الظرف وهنا جبتلك حلا رووووعةالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بنات اليوم يبتلكم قدره قاااادر من احد المنتديات

وطبعا جربتها وسويتها اكثر من مره

وضبطت معااااااي من المره الاولى الحلو فيها ان الكريم كراميل نفس الكراميل العادي

ويمي
انا حطيت كاكاو في خليط الكيك وصراااحه شكلها طاااااالع روووعه

هذا تطبيقي




الطريقه

اولا ذوبي كأس سكر عشان لم تجي تقلبي الكيكه تنقلب لكي بسهوله
ذوبي السكر وخليه في القالب زي الصوره



وبعدين اعملي الكيكه اللي هي عباره عن
ضعي في الخلاط
2 حبات بيض
كاس سكر
كاس حليب سائل
كاس الا ربع زيت
نصف ملعقه فانيليا
اخلطيهم كويس لمده 3 دقائق حتى يتجانس الخليط
وبعدين انخلي كاس ونصف دقيق مع ملعقتان صغيره بيكنج بوده ورشه ملح وضيفي الخليط السابق الى الدقيق
(على فكره انا بحب كثير انخل الدقيق قبل الاستعمال)
واحركيهم كويس من تحت لفوق لمده دقيقتان اوك؟





الان صار بيكون قد ذوبتي السكر وخليته في القالب وعملتي الكيكه وخليتها على جنب


نجي لعمل الكريمه
خوذي ظرفان من كراميل كراميل وهذا السر في الحلا اني بعمله بالكريم كراميل الجاهز لاني بصراحه مابحب طريقه عمل الكريمه في البيت


حطي 4 كاسات ماء في قدر مضاف اليها ربع كاس سكر و8 ملاعق حليب بودره حركيهم كويس وخليهم على النار لحد مايبدأ يغلي الحليب وبعدين ضيفي عليها الكريم كراميل وحركيه لمده دقيقه


ملاحظه:


اعملي الكريم كراميل اخر شي عشان لو عملتيه من البدايه راح يجمد معاكي


الان كل شي جاهز
الان جيبي القالب طبعا السكر يكون مذوب فيه وحطي عليه كراميل كراميل وفوقه الكيكه طبعا لم هتشوفي شكلها هتقوي شكلها ماراح تصلح
لكن لاتخافي راح تطلع معاكي مره لذيذه


وعلى فكره لوحبيتي تكون الكيكه سوداء ممكن تعملي عليها 3 ملاعق كاكاو ولو العكس تريدي الكريمه سوداء اضيفي عليها 3 ملاعق كاكاو او ممكن تشتري كريم كراميل بالشكولاته لانه صار متوفر في الاسواق





وطبعا خلي قالب الكيكه بين صحن ااوسع منه وخلي فيه ماء (((((اهم نقطه)))))))





وخليه بين الفرن لمده 40 دقيقه ولاتفتحي الفرن الا بعد انقضاء المده

وخرجيها من الفرن بالراحه ولازم تكوني لابسه قفازات عشان لاتحرق ايدك


وبعدين دخليها الثلاجه لمده 4 ساعات وخرجيها من الثلاجه وخليها لمده عشر دقائق ولو انتي مستعجله جيبي منشفه وغمسيها بين ماء حار وخليها على القالب وان شاء الله تنقلب معاكي


وشوف كيف شكلها النهائي

يارب اكون افدتك......

الله يعينك وان شاءالله تضبط معك
السلام عليكم ورحمته الله وبركاته
اخواتي (لازلت اذكرهم - عجيبة غريبة)
تسلمووووووووووو وووووووووووون ع الطرق الحلوه وان شاء الله بطبقها
(صاحبة مبداء) تسلمين يالغلا ع المرور الحلو
الله يحفظكن ويستر عليكن في الدنيا والآخره
فعلا بنات حوووووااااااااا ااء قدعات
وسامحوني عشاني عضوه جديده ماقدرت ارد عليكن لان مسموح لي بـ3 مشاركات وانتن عارفات من جد تسلمممممممموووو ون والله يسهل وييسر اموركن
تقلبن تحيتي
وهذي لكن يالغوالي أختكم شوكليييت
يارب لك الحمد كما ينبغي لجلال وجهك وعظيم سلطانك



الساعة الآن 12:56 .