Analysis Services
في طرقة الدونات بالفرن احسن بكثير من القلي بس انا عندي القالب حق الدونات بس الطريقة ما عندي يعني المقادير ولو تفضلتم انا ودي المقادير وجزاكم خير
05-10-1422 هـ, 06:26 مساءً
 

لا توجد تقييمات لهذا الموضوع

يمكنك البدء بإعطاء تقييم عبر الضغط على النجوم أدناه:
5
4
3
2
1
الدونات في الفرن ( بدون قلي )
المقادير :ـ
ملعقه كبيرة خميرة
ربع كوب ماء فاتر
كوب ونصف حليب فاتر ( مفلي ثم مبرد )
نصف كوب سكر
ملعقه صغيرة ملح
ربع ملعقه صغيرة جوزة الطيب
ربع ملعقة صغيرة قرفه
ثلث كوب سمن ( كريسكو )
اربع اكواب ونصف دقيق
ربع كوب زبدة ذائبه
بيضتان
الطريقه :ـ
في اناء عميق تذوب الخميرة في ماء دافيء ثم يضاف الحليب الفاتر والسكر والملح وجوزة الطيب والقرفه والبيض والسمن وكوبان من الدقيق ، ويعجن في العجان بشكل بطيء لمدة نصف دقيقه مع مراعاة كشط الجوانب باستمرار ، ثم يعجن بدرجة متوسطة لمدة دقيقتين مع كشط الجوانب باستمرار
تقلب العجينه مع الدقيق المتبقي حتى تصبح لديك عجينه طرية ملساء ثم تغطى وتترك في مكان دافيء حتى تتضاعف تقريبا لمدة تتراوح بين (50 ـ 60 ) دقيقه
بعد ذلك يغطى سطح بالدقيق بشكل جيد ليتم فرد العجينه عليه وتغطى العجينه بالدقيق جيدا ايضا
تفرد العجينه بالنشابه لسماكة 4/1 1 سم
وتقطع بالة الدونات وتدهن الدونات بالزبدة الطريه وتترك جانباحتى تتضاعف تقريبا عشرون دقيقه
يحمى الفرن بدرجة حرارة 200 درجه وتخبز لمدة 8 ـ 10 دقيقهاو حتى تصبح ذهبية
بعد ان تخرج فورا تدهن بالزبده وترش بالسكر والقرفه

وصحتين
09-10-1422 هـ, 11:40 مساءً
 
hi
i makdit but it lookes like bred not like we buy it from store
06-11-1422 هـ, 12:26 صباحاً
 
اهلين بأخواتي جميعا..هذي طريقة اخذتها من موقع اجنبي وترجمتها ....وانشالله تعجبكم ...هي مشابهة لطريقة الاخت من ناحية المقادير بس مختلفة شوي من ناحية
مدة التخمير


الدونات بالفرن

المقادير:
2 كيس خميرة فورية او مايعادل (4 م ص خميرة ).
1/3 كوب ماء دافئ .
1 ½ كوب حليب .
1/3 كوب سمن نباتي.
1/4 كوب سكر.
2 م ص ملح.
2 م ص جوزة الطيب.
2 بيضة مخفوقة قليلا.
4 ½ كوب دقيق.

للتغطية:
½ كوب زبدة ذائبة.
1 كوب سكر بودرة مخلوط مع 1 م ص قرفة مطحونة.

الطريقة:
ذوبي الخميرة في الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق.
ضعي الحليب والسمن النباتي في قدر على نار وسخنية حتى يذوب السمن ,اتركية يبرد.
ضعي خليط الخميرة في اناء كبير وضعي علية مزيج الحليب وحركي .
ضعي ¼ كوب السكر ,الملح,جوزة الطيب ,البيض ,وكوبين من الدقيق وحركيها بخفة حتى يمتزج جيدا,ثم ضعي المتبقي من الدقيق 2 ½ كوب وحركي حتى تصبح ناعمة غطيها وضعيها في مكان دافئ حتى تخمر لمدة ساعة كاملة.
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق هذي العجينة راح تكون مرة ناعمة لذلك رشي يديك بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة بيديك.افرديها بسمك 3 انش وقطعيها بالقطاعة الدونات وايضا احتفظي بالكور الناتجة من الدونات .
ضعيها في صينية مدهونة قليل, سخني الفرن الى 450 ف واتركي الدونات ترتاح لمدة 20 دقيقة دون ان تغطيها .
اخبزي الدونات حتى تصبح ذهبية اللون ..اخرجيها من الفرن .ادهني الدونات والكور بالزبدة بواسطة الفرشاة ,ثم رشيها بالمزيج المكون من السكر والقرفة.
قدميها دافئة وبالعافية ..



اختكم منال
21-12-1422 هـ, 10:51 صباحاً
 
الله يعطيك العافيه
06-09-1424 هـ, 02:22 مساءً
 


الساعة الآن 04:33 .

تنبيه: كل ما يطرح من مشاركات في موقع عالم حواء يمثل رأي كاتبه فقط ولا يمثل رأي إدارة الموقع.
© 1998-2017 Hawaa Forum, Co.‏