ههاهههاههها تذكرت انه جايني من خمس سنوات قدر منتو هديه والى الآن وانا بزين منتو0
11-08-1432 هـ, 01:27 صباحاً
 
تفضلي اختي هذي طريقته بس ناقلتها من منتدى ثاني لأني كسلانه ما احب اكتب ,,,,


طريقة عمل المنتو الحجازي ... ( مخصوص لمحبين المنتووو )









اولا نبدا بمكونات العجينة


مقادير :



من 4 الى 5كاسات دقيق ابيض


ملح _ بيضة _ ماء للعجين


الطريقة :
نخلط الدقيق مع الملح والبيضة وتعجن بالماء حتى تتماسك وتغطى وتترك لمدة ساعة



نبدأ بتحضير الحشوة
المقادير:
من ثلاثة ارباع الى كيلو لحم مفروم


كيلو الى كيلوو نصف بصل مفروم ناعم


ملعقة ملح _ ملعقة فلفل _ ملعقة كمون


الطريقة :
نخلط المكونات على النار وتقلب مع قليل من الزيت وتترك مدة حتى تنضج وتتبل


نجهز بقية العجينة


تقسم الى كرات صغيرة وترقق بالنشابة حتى تصبح دوائر رقيقة جدا
نضع على كل عجينة جزء من الحشوة ونغلقها باليد
بهذا الشكل





































الان ناخذ قدر المنتو( وهو قدر خاص له عدة طبقات بمصفاة للطهو بالبخار وهذه صورته)


[

نضع في القدر ماء بمايقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة


وندهن المصفاة بالسمنة حتى لاتلتصق حبات المنتو
وترص بالترتيب بعدما ندهن كل حبة منها بقليل من الزيت



[نغلق القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ويفضل عدم كشف الغطاء كثيرا وتترك لمدة تتراوح من ساعة الى ساعة الاربع
\



طبعا هناك طريقة معينة لمن لاتملك قدر المنتو
وهو ان تأتي بمصفاة يكون مساحتها مساوية لمساحة القدر
ونضعها ونغطي الاطراف بعجينة حتى لايتسرب البخار
ونكمل بنفس الطريقة



وبالهناء والعافية
11-08-1432 هـ, 05:52 صباحاً
 
ان شاء الله البنات يفيدونك ...
لكن ماتوقع يضبط بالدجاج حلاته باللحمه ...
لكن جربي لخترعي منتو الدجاج ههههههههههه....
11-08-1432 هـ, 07:35 صباحاً
 
كنت بسال عن شكل القدر لقيته في الصفحة الاخيرة

بالعافية عليكم القدر وان شالله تسوون فيه احلى منتو
11-08-1432 هـ, 09:54 صباحاً
 
ياختي تصلح بالدجاج لان موكل" يحب اللحم بس اكيد باللحم احل والمنتو معروف اكله صينيه واسمه الاساسي الفطائر المطهو على البخار
11-08-1432 هـ, 10:07 صباحاً
 


الساعة الآن 08:08 .