طريقتي في عمل فطائر السبانخ ( مدعم بالصور طبعا )

طريقتي في عمل فطائر السبانخ ( مدعم بالصور طبعا )
مقادير العجينة :

3 كوب دقيق منخول
3 ملعقة كبيرة زيت
3 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة بكيمبودر
ماء دافئ للعجن


مقادير الحشوة :

8 حزمة سبانخ مقطع ومغسول + 4 ملغقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر ( حسب الرغبة )
ربع كوب زيت زيتون
بصلة متوسطة
رشة فلفل أسود
عصير ليمون



طريقة تحضير الحشو :

بعد تقطيع السبانخ وغسله نضع عليه الملح ونفركه في الوعاء حتى نتخلص من ماؤه .
نضع كل المقادير على السبانخ ونظبط الملح والحمض حسب الرغبة.

http://forum.hawaaworld.com/files/26751/CIMG00040 copy.jpg

طريقة العمل :


نضع الدقيق في وعاء ونعمل فيه حفرة في الوسط ونضع كل المفادير في الوسط .

http://forum.hawaaworld.com/files/26751/CIMG00030 copy.jpg

نعجن حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة.

http://forum.hawaaworld.com/files/26751/CIMG00034 copy.jpg

نقسمها الى جزئين ونفردها بالشوبك ثم نقطعها الى دوائر

http://forum.hawaaworld.com/files/26751/CIMG00036 copy.jpg

( أنا أقطعها بهذا الكوب المعدني )

http://forum.hawaaworld.com/files/26751/CIMG00037 copy.jpg

نحشو كل دائرة بخليط السبانخ ونقفلها بهذا الشكل وندهن الوجه بالحليب ونصفها في صينية مدهونة

http://forum.hawaaworld.com/files/26751/CIMG00039 copy.jpg

نخبزها في الفرن حتى تشقر
ثم نحفظها في وعاء بلاستيكي خاص .
وبالعافية .........
وهذه هي النتيجة .....

http://forum.hawaaworld.com/files/26751/CIMG00045 copy.jpg