اختي لجين بعد ما تخاصين وتحشينها لازم تدهنين الخبز بزيت الزيتون من كل الجهات ولا تكثرين الحشوه وانا اسويها ماتيبس ابد وتحطينها بالفرن وبعد الفرن على طول تغطينها فهمتي على يعني الصحن او الشى الي تبين تستخدمينه يكون مغطى وتحطين فوقها شويت ليمون وراح تصير طريه جدا ولذيذه وعليك بالعافيه
اما طريقه العرايس مثل ماذكروا الخوات فعلا تنحط اللحمه نيه ما تصير اذا تتطبخينها راح تغيري الطعم لحم مفروم ناعم+ضمة بقدونس صغيرة مفرومة ناعمة +بهار+ ملح وثوم
اللهـــم.. اغفر لي واحفظ احبتي من كل مكروه


مغتربه سابقا في كندا وبريطانيا

الان في امريكا
ازا بدك على الاكيد ما تتحمص كتير وتستوي من جوا اللحمه لازم تدهنيها زيت زيتون من بره من الامام والخلف والخبز اللبناني احسن شيء للعرايس وهو الاصل فيها وازا كنتي ناويه تشويها بالفرن فلفيها بقصدير وشغليه من فوق وتحت وخليها بالطابق الوسط وانا جربت هالطريقة ونجحت اما لو على الفحم فعادي تحطيها بالحديدة الخاصة او على الحديدة فوق شواية الفحم وتطلع جنااااااان وخلي الفحم يكون هادي مش نار والعه كتير عشان ما تنحرق
بس اي نوع لحمه بنستخدم ضان ولا بقر
عجل لان دسمه اخف من الغنم


الساعة الآن 12:32 .