Analysis Services
عااادي بالبدااايه تلتصق العجين بيدك
وكل مااتزودين مدة العجن يخف
واستمري لين يصير العجين ماا يلتصق بوعااااء العجن
16-08-1432 هـ, 09:42 مساءً
 
انا ما اعجن الا بعجانة مولينكس و حتى رغم كده كنت زيك المعجنات ابدا ابدا ما تضبط و تطلع قاسية او مايعة و في الاخير اكتشفت السر ،، اول شي اسوي مقادير عجينة العشر دقائق تلاقيها في المنتدى ،، و بعدين احطها في عجانة المولينكس لين تختلط كويس و تصير عجينة و بعدين اكمل عجنها بيدي على سيراميك المطبخ ،، و احسها خلاص ما صار فيها تكتل و العجينة شكلها متناسق ، ابدأ اشكلها لانه عجينة العشر دقائق ما تحتاج تخمير و اول مرة في حياتي تضبط معجناتي و البيزا و كل شي ،، و تطلع زي القطنة ،، نااااعمة و بالمرة لذيذة ، و خلاص اعتمدت عجينة العشر دقائق ،،
16-08-1432 هـ, 09:56 مساءً
 
شوفي حبيبتي استخدمي عجينة العشر دقايق بس اهم شي طبقيها بحذافيرها

اختي نفسك كانت متعقده من شي اسمه عجينة فطاير ويوم جتنا والله كانت تقول خلاص بشتري عجانه ماعاد فيه حل وتشوفن مره اصلح عجينة العشر دقايق وحنا برمضان قالت بكره بعجنها انا قلت طيب والله من بكره عجنتها قسم من فرحتها انها ضبطت معها قعدت تنقز العجينه بيدها نفس الكوره ههههههههه ماشاء الله<<< روايه مو سالفه

عاد بقولك ع المقادير والطريقه بس طبقيها زين

بالخلاط الكاس حطي 2 كوب دقيق ولازم دقيق الكويت ,,2 كوب مويه دافيه ,, 3 ملاعق اكل حليب بودره,, ملعقتين ممسوحه خميره <<انا احيانا احط ملعقه
فنجان القهوه سكر عادي واخلطيها زين بالخلاط وحطيها بحافظه بلاستيك وخليها تتخمر عشر دقايق بس وبعد العشر دقايق حطي عليها 3 كاسات دقيق ونص كاس زيت واعجنيها لما تتماسك واشتغلي فيها ع طوووول

الكاس المستخدم حق الجبنه العادي

جربيها ورديلي خبر ع الخاص ان شاء الله تضبط معك وتفرحيني
16-08-1432 هـ, 10:02 مساءً
 
اكيد المقادير فيها خطأ
او المويه يمكن تحطيها حارة
16-08-1432 هـ, 10:22 مساءً
 
مشكلتي زيك رابع مرة تزبط معاي
ليه مدري يمكن مشكله في المقادير
16-08-1432 هـ, 10:26 مساءً
 


الساعة الآن 09:14 .