اقتباس مشاركة  (غموض أنثىآ)
عندي طريقه بسسسيطه مرآآ وسهله وراح تضبيطنه من أول محآآولة معتمدتها والكل يسالني عنها
ماتحتاج لا ليمون ولا بقدونس او كزبرة او زيت زيتون وبدون بهارات ولا شي وماتتعب وطعمها ولا الذ

*المقادير
1 بصله كبيرة
1 طماطه كبيره
كآس ونص رز مصري او حسب رغبيتك
3 حبات مآجي للحشووة - وحبتين للطبخ
ربع كاس زيت عادي
وملعقه كبيرة من ملح الليمون > هذا اهم شي بالوصفه تحصلينه يباع بالسوبر ماركت
تذوبنه بنص كاس مويه
وصلصل

*الطريقه طبقيها بحذافيرها :
حطي القدر واضيفي زيت نص كاس .. وبعدها اضيفي البصل المقطع
واتركيه شوي يطبخ بدون مايشقر لونه . ثم اضيفي الطماط المقطع
واضيفي فوقه 3 حبات الماجي . واتركيه شوي يتسبك
وبعدها اضيفي الرز المنقوع .. ونص كاسة المويه المذوب فيها ملح الليمون .
وقلبيه ... لين تنشف المويه شوي اطفيه .
كذا جهزت الحشوة

*ولفي الوررق .. طريقتي باللف عشاان يكون طعمه ناطع مالف الورقه كلها لانها تكون كبيرة اقطع الورق
نصين والف كذا يكون الطعم ولا الذ مستوي وناطع


*اضيفي بقاع القدر شرايح بطاطس وشرايح طماطم .. وفوقه الورق عنب الملفوف
وذوبي حبتين ماجي بكاسين مويه واسكبي عليه + نص كاس زيت + نص كاس مويه مذوب فيه ملعقه كبيره ملح ليمون + ملعقه صلصل
واتركيه ع نار هاديه وماياخذ سااعه الا وهو مستوي ولا الذ ..

اتمنى تجربيها وتعجبك .. وتدعي لي
ياحبي الله يجمعني فيك بجنه النعيم ماقصرتي ابي اجرب مشكوره

اللهم اغفر لي وللمسلمين وللمسلمات وللمؤمنين والمؤمنات
الاحياء منهم والاموات
^_^ جربيها وعطيني رآيك ويارب تعجبك

اخوي عمره 12 كانت ماسكه معه يسوي ورق عنب لانه يحب الطبخ ماشاءالله عليه وربي عطيته الطريقه وعلمته اياه وضبطها

ينفك معاك لانك تكثرين الحشوه بداخل الورقه لان الرز يستوي وينتفخ لازم تقللين الحشووه وبالنسبه للنكهه انا طريقتي بالحشوه رز مصري منقوع-ملح ليمون -نعناع -بقدونس -بندوره-وفلفل اسود- وبهارات الكبسه -وشوي صلصل -ثووم -ملح واخلطهم ومع بعض واحشي على طول ورق العنب ..
اذا انتي تستخدمين ورق العنب المعلب لازم تحطينه بماء مغلي ويوضع عالنار مدة 7دقايق قبل الحشوه عشان الملح والخل واي مواد ثانيه تنزل منه وخصوصا ان في علب تكثر فيها الحشرات وفي تحذيرمن استخدامها مباشره ..
اما الطازج على طول استخدميه وبعد ماتلفي حطي بالقدر بطاطس شرايح واذا تحبي الفليفله الحلوه وارصفي الورق بجنب بعض وكل ماترصفين اضغطي على الورق حتى ينزل شوي من مائها وبعدين حطي مكعب ماجي وملعقتين صلصل وشوي زيت فووق الخلطه وحطي غطاء الفخار او صحن ع شان ماتتفكك معك الطبخه واسكبي ماء دافي لين يغطيها 2سم وخليها على نار عاليه لمدة 10دقايق وبعدها على نار هاديه جدا مدة ساعه وربع تقريبا وكل ماحسيتي انه مااستوى ضيفي ماء قدر كاسه...جربي طريقتي وادعيلي
خذيها مني نصيحه اي حشوه ما عليها دبس رمان مايطلع لها طعم كل المطاعم يحطون منه على الحشوه
وهذي طريقتي في ورق العنب والله ان طعمه خيال وسويه وذوقيه وادعيلي
بصله وزيت زيتون وكثري زيت الزيتون يعني فنجال ونص بس يزبل البصل حطي عصير ليمونتيم وملعقه دبس رمان
وماجي وبهار وملعقه صلصه وافرمي فرم خشن مو ناعم حزمه بقدونس وحزمه كزبره ونص حزمه نعناع وحطي شوي مويه فنجال ونص تقريبا وحطي الرز المصري طبعا بعد ما تغسلينه وتنقعينه 10 دقايق
وصلحيه ورصيه في الصينيه وحطي تحته بطاطس طبعا وحطي في زبديه ملعقتين صلصه ونص كاس زيت زيتون
وعصير ليمونه اخلطيها وصبيها عليه وحطي فوقه صحن اظغطيه به او صينيه اصغر من الصينيه اللي فيها ورق العنب حطي القصدير وسكريها بالقصدير زين وحطي الصينيه فوق واظغطي بشويش كذا مابيتفكك ولا تفتحين الصينيه بعد ما يخلص الين يبرد
وبالعافيه ياقلبي....




عندك طريقة ام ياسمينا لورقة العنب مظبوطة انصحك تجربيها


الساعة الآن 05:08 .