حبيبتي الغاليه
السلام عليكم
الرضيفه
طريقتها 1-تخرج الزبده من الفريزر حتى تذوب من الثلج
2- ضعيها في قدر على النار الهادئه حتى تذوب ثم اطفيء النار
3- ضعي حجر المرو على عين الغاز مباشره حتى تكون مثل الجمره
4- خذي المرو وقلبيها بين الدقيق ثم ضعيها بسرعه على الزبده وغطي الاناء
5-ضعي عليها ذرات بسيطه من الحلبه المحمصه والمطحونه

ارجوا ان اكون وفقت في الشرح

وعلى فكره راح اجرب طريقتك حبيبتي
17-04-1426 هـ, 12:59 صباحاً
 
اول شي مبروك الحمل والله يتمم لك
ثانيا"أنا ابهاويه وطريقة المبثوثه تختلف شوي عن طريقة ضجيج الصمت الله يعطيها العافيه
وطريقتنا راح أكتبها بالحليب لأني حاسه ان هذا طلبك :
ضعي حليب سائل في قدر حجمه متوسط وتكون كميته الى نصف القدر تقريبا"(حليب نيدو مخفف بالماء ) وضعي الحليب على نار متوسطة الحراره ثم بيدك الحلوه ضعي رشة دقيق (تقريبا" ملعقتين دقيق )مع التحريك المستمر بالملعقه الخشبيه الخاصه (المصواط ) حتى يبدأ الحليب بالغليان في هذا الوقت تكوني مجهزه الدقيق المبثوث (سأكتب طريقته في النهايه )وتضعين رشه من الدقيق المبثوث وتحركين باليد الأخرى وهكذا يعني تضعين الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر حتى تنتهي الكميه مع مراعاةأن تكون النار خفيفه وسمك الخليط زي البشاميل لأنه سيثقل قليلا" بعد رفعه عن النار
بعد الأنتهاء من وضع الدقيق يترك الخليط على النارحوالي ربع ساعه ثم يسكب في زبديه عميقه نوعا" ما ويوضع فوقه السمن ويقدم مع العسل يفضل أن يكون العسل في صحون صغيره
وطريقة الدقيق المبثوث بسيطه لا تخافين من كثرة الكلام
تقريبا" تحتاجين كوبين دقيق تضعين معها شوية ملح (ملعقه صغيره)وتحركينها ثم تحضرين صحن كبير (صحن الرز مثلا") وتاخذين ملا يدك دقيق ووتضعينه في الصحن بحيث مايكون متجمع فوق بعض يعني كأنك بتفرشين كمية الدقيق القليله على الصحن وجنبك كاسه صغيره فيها ماء (كاسة الشوربه مثلا") وتبللين يدك بالماء وتبدأين ترشين الماء عالدقيق(يعني كأنك تقلدين شكل المطر لما ينزل عالأرض)طبعا" مهمه الخطوه هذه لأنك لوكثرتي الماء فوق الدقيق راح يتعجن يعني بأختصار خذي كميه من الدقيق وضعيها في اناء واسع ورشي الماء عليها رش متوسط وبعدين بيدك الثانيه الجافه أفركي الدقيق جيدا" حتى تتكون لك حبيبات صغيره علشان كذا لازم تكون كمية الماء مناسبه لكمية الدقيق لأنك لو كثرتي ستتكون كتل عجين ولو قللتي سيبقى الدقيق كما هو وهكذ ا حتى ينتهي المقدار طبعا" راح تأخذ منك شوية وقت في البدايه وبعدين بتصير الشغله سهله لما تتعودي عليها
هذا هو المبثوث بالتفصيل وبالهناء والعافيه على قلبك
جربي وأعطينا رأيك في مبثوثك
وبصراحه داْئما" المبثوث من الأكلات الشعبيه اللي تعجب كثير من غير أهلها ويسألوا عن طريقتها
ملاحظه نستخدم بدل الملعقه الخشب (المصوط ) الملعقه السلك(المضرب السلك اليدوي )
في المبثوث نستخدم الدقيق الأبيض العادي بيكون أطيب وألذ
18-04-1426 هـ, 04:26 صباحاً
 
توتايه لالامافي مشكله لان حتى انا ابهاويه
بس الطريقه حقتك يسوونها الكبار ورائعه بالفعل اموت فيها
وان شاء الله انه يعجب النونو المنتظرحق nfff


بس ياترى الرضيفه نفس الطريقه والا لا
22-04-1426 هـ, 10:07 مساءً
 


الساعة الآن 07:42 .