اقتباس مشاركة  (om basel)
السلام عليكم
ولو ما فى كلافه ابله دووون
البيتى فووور طريقه اخدها منك اطبق يطلع بتى فورموش فور بيتى
وجزاك الله خيرا
كمان ودى اسال بعض الاكل المتبقى عندى فى الثلاجه هلى ممكن استفيد منه تانى
مثل الزبادى
والارز
ام باسل
ايوة يا ام باسل ممكن الاستفادة بطرق كتير كمثال الزبادى تعملى كيكة زبادى و تعملى كشك و تعملى صينية كوسة بالزبادى و تعملى سلطة زبادى تعملى شيش طاووق و تعملى فراخ مشوية بالزبادى و الارز تعملى فتة و تعملى ارز بالبسلة و البشاميل حرام مترميش حاجة
بالنسبة للبتيفور احنا ماعملناهوش لسة فى الملف بتاعنا انا مش فاهمة انتى عايزة طريقتة ولا اية ؟
04-05-1426 هـ, 07:54 مساءً
 
الكشرى
المقادير

1
كوب عدس بجبة ( عدس اسود)_2 كوب أرز
او كوب عدس بجبة _كوب ارز
او 2كوب عدس بجبة _ كوب ارز
كيس مكرونة صغيرة(مرمرية )
نصف كوب حمص الشام
4
بصلة كبيرة

الصلصة
2
كوب عصير طماطم
1
ملعقة صلصة طماطم
5
فصوص ثوم مدقوقين
ربع كوب خل و ملح و كمون و شطة
زيت ذرة
الطريقة:
-
نغسل العدس ثم نسلقة فى ماء وملح وكمون نص سلق بس ( لانة حيكمل السوى مع الارز ) و بعد السلق نشيلة من ماء سلقه و نحتفظ بالماء(حيكون لونها بنى )نقطع البصل أربع إرباع ثم شرايح رقيقة جدا ونحمره فى زيت حتى يصبح لونه ذهبي مائل للاحمراراو ممكن نقول بنى بس ما تحرقيهاش. - نشيلالبصل من الزيت بالكبشة ونحطة على الورق الماص للدهون او على كلينكس
-
في نفس الزيت نضع العدس المسلوق ونقلبه تقليبة ثم نضع الماء بتاعة اللى لونه بنى و كنا ركناه على جنب
و نضع الملح و نتركها تغلي ثم نضيف الأرز بعد غسله و يجب أن يغطي الماء الأرز و العدس , نقلبهم جيداً و نغطي الحلة , وعندما يبدأ الرز بشرب الماء نوطي النار و نطبخه مثل الارز العادي.
-
نسلق الحمصفي ماء مملح وكمون نصفيه من الماء) ممكن الاستغناء عن الحمص ).
-
نسلق المكرونة في ماء مملح و نصفيها .
-
لتحضير الصلصة :
ناخد الثوم المدقوق و نقلبه في القليل من الزيت إلى أن يصفر لونه ثم نضع الخل لحد ما يغلى و بعدين نضيف عصيرالطماطم و الملح و الكمون و الشطة
لحد ماتتسبك مع اضافة القليل من الماءحتى تكون متوسطة السمك ولا جفيفة ولا تخينة
-
و نطفي عليها النار . .
ترتيب الطبق:
-
نضع الكشري (الأرز بالعدس) و عليةالمكرونة و علية صلصة ثم البصل المحمرثم الحمص و يقدم و الدقة بتكون وحدها
السلطة
بنعمل سلطة خضراء عاددية و نحطها فوق على الوش اخر طبقة و بالهنا و
ملحوظة (1)
ممكن فى الزيت الباقى من تحمير البصل نحمر شوية شعرية و بعدين نحط العدس الاسود و نكمل بقية الخطوات عادى
ملحوظة (2)
للكشرى كزا طريقة فى العمل يعنى اللى طريقتها غيرى طريقتها برضة صح
ملحوظة (3)
كمية الارز و العدس برضة بتختلف يعنى ناس بتحب العدس اكتر من الارز وناس بتحب الارز اكتر
04-05-1426 هـ, 07:58 مساءً
 
معفولة يانانى انا وانتى ننزل الطبقين المطلوبين فى نفس الوقت ومش متكررين يا سبحان الله عموما تسلم ايدبكى و عنيكى
04-05-1426 هـ, 08:00 مساءً
 
جزاك الله خيرا ابله دون
نعم اريد طرقه البيتى فور
بس توضيح الله يبارك ليكى
طبعا فى حاجات لا اعرفها فى اللى كتبتيه عن استخدامات الحاجات اللى كتبته
كشك بالزبادى جديده عليا ممكن الطريقه
كوسه بالزبادى كذلك
فراخ مشويه كذلك كل ده بالزبادى زى ما حضرتك قولتى
ارز بالبسله بسله مطبوخه يعنى واحطه عليها باشاميل بالارز بردو جديده عنى
ارجو الافاده
ابله دوون ارجو انى اكون ما بتقل عليكى
كمان لو فى اسبقيه فى الطلب خلينى فى دورى
وجزاك الله عنا خير الجزاء
ام باسل
04-05-1426 هـ, 08:02 مساءً
 
حاضر ياام باسل من عنيا حكتبهملك وكلهم سهلين و طعمهم حيعجبك فوى
04-05-1426 هـ, 08:12 مساءً
 


الساعة الآن 09:11 .