don ..... om basel
عندي طريقتين للبيتي فور والإتنين حلوين وسهلين .. هانزلهم ... أوكيه
04-05-1426 هـ, 08:14 مساءً
 
اوكى يانانى انتى برضة بتستأزنى .انا داخلة بس اصلى
04-05-1426 هـ, 08:20 مساءً
 
البيتي فور

المقادير الأولي
1 كيلو دقيق + ملعقه كبيره بيكنج بودر
نصف كيلو زبده
ربع كيلو سكر بودره
6 بيض + فانيليا

المقادير الثانيه ( ناعمه جدا .. وحلوه جدا )
1 كيلو دقيق
300 جرام سكر بودره
700 جرام زبده
صفار 8 بيض + فانيليا
لا يوضع بيكنج بودر

الطريقه
بإستخدام المضرب الكهربائي أو العجانه
نرب البيض مع الفانيليا جيدا ونتركها جانبا
في إناء آخر نرب الزبده حتي تصير ناعمه
نضيف عليها السكر الناعم ونكمل الخلط
نضع البيض بالفانيليا ونكمل الخفق حتي يكون الخليط هش
بإستعمال اليد نعجن بالدقيق ومعه البيكنج بودر
نشكل البيتي فور ويخبز في الحال
-لو أردنا عمل بيتي فور بالكاكاو نضيف للدقيق ملعقة كاكاو بعد أن ننقص ملعقة دقيق منه
في عمل العجائن عموما يراعي بان كمية الدقيق المكتوبه ممكن التلاعب بها قليلا
كأن نزيدها أوننقصها حسب ملمس العجينه
04-05-1426 هـ, 08:40 مساءً
 
لانكشاير ( ناعم ولذيذ جدا )
نصف كيلو دقيق + نصف كيلو نشا ناعم + ملعقه كبيره بيكنج بودر
نصف كيلو زبده
400 جرام سكر
6 بيضات + فانيليا
نتبع نفس طريقة البيتي فور في العجن
نقسم العجينه نصفين لعمل النصف بالكاكاو
تشكل العجينه لكور صغيره جدا قطرها أقل من 2 سم
بعد الخبز نلزق الكور بالمربي .
. واحده بيضه وواحده بني أو إتنين أبيض زي ما إنتم عاوزين
04-05-1426 هـ, 08:55 مساءً
 
ما شاءالله يا نانى الطريقتين احلى من بعض تسلم ايديكى انا بس حقول حاجة لام باسل بالنسبة لاستخدامنا لصفار البيض عشان الصفار بيخلية ناعم فمتقلقيش حنزلك طرق اخرى تستعملى فيها البياض ما ترميهوش

وبالنسبة لاولادك لو مش بيحبوا المربى زى اللى عندى فممكن تلزقى البتيفور كل اتنين مع بعض بدل المربى بشيكولاتة تجيبى قطعة شيكولاتة خام (مطبخ )وتدوبيها على حمام مائى و تلزقى بيها كل اتنين مع بعض
وبرضة بالنسبة للانكشير حيحبوة وانا برضة بجيب الوان صحية و بعمل جزء من العجينة احمر مثلا و جزء اخضر يعنى بنقط نقطتين بظبط فلما يستوى الزقى كورة حمراء مع كورة خضراء فشكل الالوان حيزغلل عنبهم و يغريهم للاكل
04-05-1426 هـ, 09:47 مساءً
 


الساعة الآن 01:24 .