تارت البطاطا او فطيرة البطاطا

نص كيلو بطاطا
كوب سكر
2 بيضة
2 معلقة كبيرة قرفة
6 معالق كبيرة زبدة
كوب لبن مركز مكثف
مقادير العجينة الاساسية
بيضة – 1/2 1 كوب دقيق – فانيليا -7 معالق زبدة
طريقة العجينة الاساسية :
نضع الزبدة على الدقيق ونفرك بصوابعنا كويس
نضع البيض و الفانيليا و نخلط كويس
ادا لقيتيها محتاجة بس شوية ماء عشان العجينة تمسك و تبقى زى الكرة حطيلها حوالى 2 معلقة ماء بس تكون مثلجة
لفيها بقطعة بلاستيك و سيبيها حوالى ساعة
طريقة الحشو :
تغسلى البطاطا و تشيلى الطين اللى بيبقى عليها وتشويها فى الفرن على الشبكة
وبعد ماتستوى تقشريها و تهرسيها
سخنى الفرن على حرارة عالية
رشى على الرخامة دقيق و افردى العجينة و و حطيها فى صينية التارت (اللى هيا بدون حوانب عالية يعنى يادوب ارتفاع الجنب حوالى من 2 ل 3 سم ( اللى بنعمل فيها برضة البيتزا )
دخليها الفرن حوالى 10 دقايق
اخلطى البطاطة المهروسة مع الزبدة مع السكر مع البيض مع اللبن المكثف و القرفة كلة مع بعض لحد ما كلة يتجانس
ضعى الخليط فى القالب و افردية كويس فوق العجينة
ودخلية الفرن( بس المرة دى متوسط الحرارة) لحد ما تستوى حوالى 3/4 ساعة
بعد ماتخرج من الفرن و تبرد ممكن ترشى عليها مكسرات مفرومة وممكن تزوقيها بوردات كريمة
و بالهنا والشفا
ملحوظة: اللى انا عملاهم باللون الاحمر تبع بعض
و اللى بالون الاحمر تبع بعض
18-05-1426 هـ, 11:20 صباحاً
 
دندونة
انا يا ستى كنت واخدة اجازة من الشغل وقادة فى البيت فماكنتش بدخل على النت ..

بس وحشتووووونى جدا اليومين اللى فاتو.
عارفة يا دون عمرك اطول من عمرى
انا خطيبى بيحب البطاطا اللى بتتعمل صوانى فى الفرن جدا جدا.
مش عارفة اشكرك ازاى على الموضوع دة ..
ربنا يجعلة فى ميزان حسناتك يا رب...
18-05-1426 هـ, 11:51 صباحاً
 
عارفة حتى لما بتحطى مقادير البطاطا بس من غير العجينة فى الفرن بتطلع حلوة اوى
انا اكلتها عند خطيبى قبل كدة وهو مدمنها اصلا
بس اكيد بالعجينة بيطلع احلى ولا اية ؟؟
تسلم ايدك حبيبتى..
18-05-1426 هـ, 11:53 صباحاً
 
تسلمى يا mooty على اية بس ؟ ما احنا نأكلهم واحنا مخطوبين و هما يطفحونا و احنا متجوزين
18-05-1426 هـ, 03:32 مساءً
 
استئزنكم فى يومين اتنين مفيش غيرهم .... ماشى ؟؟؟؟؟

يا كهرمانة (جاتو نانى اهو جبتهولك بدل ما تفضلى تدورى علية )
جاتوه

ثلاث أرباع كيلو دقيق ( كان زمان باكو الدقيق 3/4 كيلو) + ملعقه كبيرهكربونات
- 1
كوب عسل أسود ، - 1 كوب سكر
- 1
كوب شاي ( أعمل شاي تقيل وآخدكبايه )
- 1
كوب عصير برتقال وبرش 3 برتقالات ، - نصف كوب زيت
- 1
بيضه ، - ملعقه كبيره كاكاو،- ملعقه صغيره قرفه
- 2
باكو كستر وأجهزهم حسبالنعليمات
الطريقه
-
نرب البيضه والزيت والسكر والقرفه والكاكاو
-
يضافالشاي والعسل والبرتقال وبشر ثلاث برتقالات ونقلب الخليط
-
نضيف الدقيقبالبيكربونات .. ونقلب إتجاه واحد
-
نسكب الكيكه في صينيه كبيره مربعه ونسويهافي الفرن
-
بعد نضج الكيكه أكون مجهزه الكستروهو ساخن أسكبه علي وجه الصينيهفيعمل طبقه حوالي 1 سم واعيدها الفرن خمس دقائق
-
أقطع الكيكه مستطيلات ومربعاتفي حجم قطعة الجاتوه
-
أضع أي نوع مكسرات علي عدد من القطع أو كريم شانتي
18-05-1426 هـ, 10:55 مساءً
 


الساعة الآن 12:53 .